1、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。
2、一般说来,食物加工过程中产生的食物残留物被称为厨房残渣,主要包括菜叶和果皮,含大量的碳水化合物;食用后的食物残留物被称为泔脚,主要包括淀粉、蛋白质和脂肪。此外,它还具有高盐、高盐、高游离脂肪、高水分、易被微生物降解的特点。
3、因厨余产生大量的垃圾,细菌、酵母等活菌极易腐败变质,造成蚊虫、蝇、鼠、蟑螂等有害生物的滋生和吸引,对环境造成污染,必须定期进行严格有效的处理。但是,目前厨房垃圾的处理还没有进入到标准化的处理渠道,一些非正规垃圾处理存在着诸多薄弱环节,危害着人们的健康和生活环境。
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