扬州炒饭是扬州比较有特色的一种美食,那么扬州炒饭到底有什么特点呢?实际上,扬州炒饭的特点是比较明显的。扬州炒饭的特点就是饭与菜能够比较好的融为一体,炒出的饭既漂亮又好吃,鲜美爽口,让人看见就会食欲大开。在炒饭之前准备好软硬适度的米饭隔夜,再用葱油进行烹饪,用打散的鸡蛋液裹住米饭,米饭粒粒分明没有斑驳,再根据个人喜好添加配料进行翻炒,其中的配料包括火腿、青豆、虾仁、香菇、香菜等等多种多样的蔬菜以及蛋制品。
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