猪肉可以说是在世界上每天的消耗量都是非常大的，尤其是在我们国家，它可是肉类当中消耗最多的了。而且我们经常卖肉就会发现，猪肉上面一般都是会盖上章的，红章是检疫的章，一般为滚条形状或者是圆形；蓝色的章为检验合格，有一般有圆形或者菱形。
在买猪肉的时候一定要注意下，猪肉是否带有检验和检疫的证明。不过其实在不同的地方，市场上卖的猪肉，猪肉身上的章，它的章的形状以及章的颜色都是有一些不一样的，这个是很正常的。最近也有一些地区为了方便区分，也开始准备使用激光的处理 *** 来在猪肉上刻上印章。
还有些人说红颜色的章代表的是母猪肉，蓝颜色的章代表的是公猪肉，但是其实这种说法是非常错的，这个是因为其实这个印章它是和猪肉的性别是完全没有关系的，而且还有的地方可能还会有绿色的或者紫色的印章的。
平时到市场上去购买猪肉时，一般情况下，猪肉上的印章就是分为两个种类的，一个是“检疫合格”，然后就是 “品质检验合格”，这两者是共同存在的。根据规定，如果没有检验和检疫不合格的猪肉都是不能流入市场正常销售的。所以，如果如果平时买猪肉时看到猪肉上没有印章，就要小心了。
最后在说明下，这些盖章的颜色，其实是和猪肉的品质，没有任何关系的。不管是红章还是蓝章，其实盖过章的猪肉都只是代表着建议合格了，是被认可了的。
