在用酵母的过程中,会发现面有发黄的情况,这是什么原因造成的?主要是因为酵母是属于碱性,如果在面团之中放的碱比较多,很容易就会让面团发黄。如果面团有发黄的现象,可以往里面加点白醋进去,这样就能有效改善面团发黄的现象, *** 出来的馒头也会很白。另外面团发酵过程中会有很多的乳酸,要是面团太酸也会有发黄的情况,吃起来口感也会酸硬,可以添加点食用碱,这样能够更好发酵,不会发黄,还会很松软。
声明:本文内容及图片来源于读者投稿,本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到laoyang1981@qq.com,我们会及时做删除处理。