发酵面团是一个重要的技艺,可以让我们平时吃的面制糕点更加的松软香甜。不少的朋友对糕点的 *** 有着浓厚的兴趣,那么晚上揉好面可以放冰箱发酵吗?其实晚上揉好面是可以放进冰箱里发酵的,到了第二天通常就可以直接使用了,除了面团很软的情况,当面团过度发酵的时候,可以适量的放入一些碱水,然后再重新揉制就可以了。值得注意的是,在揉制的途中要尽量把它揉均匀,同时要把面团里面的气体全部给揉出来。
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