味粉是什么调料

　　其实味粉就是味精，一般都是广东人会把味精说成味粉，又称为味素，是一种调味料，是粮食经过发酵而得到的结晶。

　　但是要注意使用的是，如果在高温中使用味精，该晶体会产生致癌性的物质，长期使用对身体有巨大的伤害。所以加入味粉时，切忌高温油爆焦炒的时候放。也要适当地使用和存放，不然会发生其他不好的反应。味精的主要作用是增加食品的鲜味，但是不推荐长期使用味精。毕竟味粉终究是调味的化合物，不属于纯天然的，长期食入对身体不好。