青稞和小麦因为其外观的颜色相同,形态差不多,所以乍一看很难进行区分,但是而这还是有区别的。比如说二者的芒不同,青稞的芒要比小麦的麦芒稍微高一点,这也是二者在外观上最直接的区别,其次是在二者的穗子数量的不同,小麦每节是一个穗子,但是青稞每节有两三个穗子。此外,在水质的形态上也有着一些差别,小麦的穗子是扁平的,里面是一颗颗的麦粒有外壳,而青稞是没有外壳的,因为这个原因,青稞又被人民称之为米大麦、裸大麦。
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