苏州青团子可以用浆麦草,有些也用艾草做,然后混合其他绿叶汁或蔬菜汁,青团子可以说是苏州宁波一带很受欢迎的小吃。青团子是在清明左右吃的一种美食,用浆麦草粘米粉做皮,里面是满满的豆沙或者是莲蓉馅料,一口咬下去,软糯香滑,唇齿留香,实在是很多苏州人的童年记忆。现在青团子的馅料比较多,里面的馅料变成了肉松或者蛋黄,像月饼一样。 *** 青团需要先把大米粉、糯米粉、糖、水混合在一起揉成面团,然后再把它放入锅中蒸四十分钟左右。接着把烧熟的菠菜汁倒入蒸好的糯米团中揉匀,再裹馅料就可以了。
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