花甲开口之后,只要是没死的,就能够食用,但若是开口死了的,那就不能吃了,因为死了的花甲之中含有细菌以及细菌代谢物,所以不能被食用。
一般来说,花甲开口分为两种情况,一种是活的,因为一般花甲在进食的时候,它是处于一个张开的状态,但是很快就会闭合。还有一种情况就是死的,死了的花甲,会有张开的情况,但是不会闭合。还有一种死了的花甲,是完全闭合的,即使是在烹饪的时候,它都不会张开,像这种死了的花甲,就千万不要食用了。
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