白菜是十字花科芸苔属草本植物，两年生，全国各地都有栽培。白菜喜欢冷凉的气候，温度在零下8摄氏度以上都能正常生长，所以，我们不用担心白菜被雪埋住会被冻死。也许有人会问，白菜被雪埋了到底该怎么办呢？
在北方，冬季常常有白菜被雪埋了的现象，遇到这种情况，不用着急。因为白菜能够耐受零下8摄氏度的低温，白雪盖住白菜，只要白雪不融化，就相当于给白菜加了一层保暖，大雪过后，虽然白菜外面的一两层叶子会发黄、发蔫，但是，里面的叶子一点没事，而且，被雪埋了的白菜口感会更甜。白菜被雪埋住，可以在白菜菜畦的外面用柴草或者彩钢搭一个0.5米左右高的围挡，这个围挡可以挡住寒风，白菜的生长时间可以延长到11月中下旬。白菜被雪埋了，千万不要把白菜上的雪扫下去，只要等到天晴，白雪融化后把白菜砍下来，放到通风的室内，地上搭起木板或者竹片，然后再把白菜放到木板或者竹片上。
此时需要注意：不要让白菜直接接触地面，否则因为白菜上的水分太多，很容易引起白菜腐烂。7-10天后，白菜的水分减少，就可以把白菜储存起来了。
