武威美食(武威美食有哪些)
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Q1：武威有什么名吃
武威名吃：果木烤土鸡、三套车、凉州砂锅、手抓羊肉、搓鱼子、土族特色哈力海、凉州山药搅团、凉州腊肉夹儿、拨鱼子、凉粉、土锅山药、黄米稠饭、曲拉、蕨麻米饭、红崖山水库麻辣鱼、凉州锅巴、酥油奶茶、油茶、沙葱炒鸡蛋、凉州大月饼。 扩展资料： 武威部分名吃来源、做法 1、果木烤土鸡：传说在西汉时期，名将霍去病在武威攻打匈奴，由于战时繁忙，几天未食，当地百姓为了犒劳官兵，将自制的炉盔馍馍放在土窑中烧烤，一些官兵无意将腌制好的新鲜整鸡也放入窑中用苹果枝点燃进行烧烤，土鸡一经烧烤香气四溢，肉质香酥，鲜而不腻，令人赞不绝口。 2、三套车：由凉州行面、腊肉、冰糖红枣茯茶组成。行面是将优质面粉加少许盐，拌水和成行面硬团，反复揉搓后切成条状发酵，拉扯成长宽均匀、薄厚适中的面条入锅煮熟，盛入碗中，加上预先配备好的由腊肉、木耳、蘑菇、黄花、蒜苔、芫荽、洋芋粉等 *** 的卤汤即成。 腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂、肉色金黄。红枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶等加水熬制而成，味道香甜可口，色泽浓艳。 3、凉州砂锅：参考唐代名菜砂锅发菜汤的 *** *** ，以砂锅为炊具，锅内装入豆腐、粉条、蘑菇、咸蛋、肉丸子、春笋及新鲜蔬菜，浮面盖上一寸见方的鸡丁，再加入鸡汤和少许胡椒、桂皮、草果、生姜粉及适量的酱油、薰醋、精盐，在旺火上烧沸即成。 参考资料来源：武威人民 *** —特色美食
Q2：武威当地特色美食小吃有哪些
凉州“三套车” 凉州“三套车”，是指凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，为大众化的美食，被称为凉州快餐。 凉面 凉面的 *** 用精粉兑蓬灰(一种绿色食用碱)，掺入少量的清油，反复揉揣，揉好后要“饧”三四个小时，然后根据需要拉成各种形状，或细、或粗、或宽等。煮好，放进凉水激两遍，然后用清油“拌”两遍。 中秋大月饼 凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，更大的特点就是“大”。 浆水面 做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。 *** 浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，关键在于浆水沤制的好坏。 米汤油馓子 米汤油馓子是凉州特色小吃之一。米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入。这是一种经济实惠的风味食品。 面皮子 酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。 人参果 武威张义镇、黄羊川镇、十八里堡乡均产人生果，因其生长在海拔2200米、气候寒凉，土壤、空气无污染的特殊地理环境中，浇灌祁连山纯净冰川雪水，采用无公害食品标准生产成熟的人参果果肉厚实多汁，无核，口感爽脆，淡雅清香，不酸不涩，风味独特，是一种回归自然的保健水果。 凉州熏醋 凉州熏醋是西北人一日三餐离不开的桌上调味品。凉州熏醋采用多种上乘原料、传统发酵工艺与现代加工技术相结合精酿而成。
Q3：武威有什么好吃的
邱家行面 兄弟烤肉店 、 腊肉 武威市 凉州区 武威猪头梨：又名鬼头梨，量多质佳。张掖、酒泉地区的部分县乡也有分布。色呈黄绿，蜡质薄，果皮粗糙，果肉乳黄色，果汁多而味甜美，略带酸味。早在300年前，河西走廊梨树已广为种植。 城关镇：凉州皇台酒、工艺地毯有名。 高坝镇：以西瓜、白葱出名。 金羊乡：以灯笼辣椒、白瓜子、白核桃出名。 金沙乡：以白菜出名。 和平乡：以产杏、苹果、梨出名。 金塔乡：“金渠”谷子以穗大粒饱出名。 民勤县 盛产优质白兰瓜。 泉山镇：所产西瓜享有盛名。 薛百乡：特产小红枣，被誉为红枣之乡。 重兴乡、重兴乡扎子沟村：特产沙枣。 新河乡李家茨庄：以大白菜质优著称。 北山乡：特产沙米。 古浪县 古浪镇：以芹菜出名。 土门镇：苹果著名。 大靖镇：手工地毯以工艺精巧出名。 天祝藏族自治县 华藏寺镇：所产岔口驿走马闻名全国。 华藏寺镇岔口驿村：所产岔口驿走马闻名全国。 松山乡：所产高山细毛羊出名。
Q4：武威有哪些特色小吃？
武威面皮，武威臊子面（可以和兰州牛肉面比较），转百刀，三套车，米汤油散子（独有），抄拨鱼（独有）。感觉比兰州的小吃要好点。
Q5：武威市区有哪些经营武威当地小吃的老字号饭店？
都是我觉得好吃的！ 凉面、于面皮（十中旁边丁字路口向北50米）为首，还有农机公司十字的，电力局后门口的等武威的小吃不少，好吃的也挺多：以郭凉面（农垦十字）、仁凉面（东关十字向南30米）比较好吃， 首先给你说说面皮子，馋的我哈喇子都出来了 ，以吉面皮（商业大厦向北60米）。 腊肉：北关市场的腊肉独具特色，那几家味道都可以喔觉得区别不大。 先说这些
Q6：武威的名小吃有那些？
武威饮食文化，兼容并蓄，南北口味融为一体。其风味食品历史悠久，制做精细，品种繁多，如绝代佳人般秀色可餐，更大的特点是经济实惠。小吃有：面皮、油炸糕、米汤油馓、炸油馓子、满族饽饽、燕窝酥、青粉、黄粉、沙米粉等。
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