江西美食(江西美食介绍)

江西美食(江西美食介绍)

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Q1：江西有什么好吃的美食

在中国的美食版图上。总有那么一些地方，是低调的，比如江西。其实江西菜有非常深厚的底蕴，也有不少的市井小吃虽然朴实无华，却都那么好吃。下面这些江西的地道美食你吃过哪些呢？1、南昌瓦罐汤在南昌的市井之中，早餐来上一个瓦罐汤，那是对传统的一种传承。瓦罐汤其貌不扬，貌似只是将汤料分别放在不同的陶罐里，然后再放在一个大大的陶罐里煨着。但那一股子醇香浓厚的香气扑鼻而来，就让你知道其实并不简单。通常来说，南昌人喝瓦罐煨汤还会来上一碗拌粉，两种食物搭配在一起，美味可口。2、上饶筒骨粉用筒骨熬制的浓浓的骨头汤，让每一根粉丝已经渗透入味，加入汤粉的滋润，再配上腌制好的萝卜干菜，连洒在面上的葱花都是渗透了骨头汤的气息，如果您爱吃辣的话，加上一点点辣味，那美味非常完美。3、宜春鸡公蛋当我之一次听到宜春鸡公蛋这个名字的时候，心想，鸡公怎么会下蛋呢。后来才知道其实这道菜的名字是跟做法有关的，将鸡蛋打散，放入红薯粉，再炒入辣椒和大蒜，带着一种雄性的粗犷豪迈，热辣的香气扑鼻，吃起来柔软美味。4、萍乡莲花血鸭莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。但是之一次看到这道菜的时候，心里还是会有点障碍，浓稠的鸭血、厚重的辣椒，包裹着鸭块，外貌的确不是太诱人，但是作为萍乡的一道特色名菜，是当地人非常地想吃的一种特色美食，鸭子的香味浓郁，鸭血吃起来也软滑顺口，并不腥，非常入味好吃。5、赣州三杯鸡很多跑呀可能以为三杯鸡是台湾的做法，其实不然。正宗的三杯鸡做法源自江西赣州。三杯鸡顾名思义，做法极为特别，烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。做出的鸡块色泽鲜亮，味道浓郁鲜香，吃起来味道极美。6、吉安永和豆腐江西水好，做出的豆腐也好吃。比如江西的水北豆腐，就名声在外。一块看似普通的豆腐，要是一旦被江西人烹饪起来，也是极为美妙的，永和豆腐就是用当地的豆腐，加上非常普通的佐料，例如豌豆，蘑菇等等做出来的一道名菜。虽然家常，但那热辣爽口的美妙滋味非常好吃。7、庐山石鸡这个菜的主料不要以为是鸡哦。石鸡是野生蛙的一种，营养丰富，肉质细嫩鲜美。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的野生蛙加辣椒等佐料精致而成，色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇！不过庐山石鸡材料珍贵稀缺，要吃上一口这道美食，需要一定的运气。8、鄱阳湖豆参煮鱼头鄱阳湖水面辽阔，鱼类丰富。用当地特色的豆参蒸鱼头是一种非常美味的特色菜。采用的是豆参，还有鳙鱼精心熬制而成的一道特色名菜，“豆参”：饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷；“鱼头”：筷入刺落，松而不散，肥而不腻；汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比。9、上饶鸡腿记得之一次坐火车经过江西上饶，刚一进站，立马就看到火车站满满的都是上饶鸡腿。真正好吃的上饶鸡腿据说是使用当地山里的野鸡腿 *** 而成，不过据很多时候买到的可能味道不咋地。真正好吃真宗的上饶鸡腿骨酥肉嫩，香辣开胃，味道浓郁，的确是旅行中不可错过的美味。10、江西炒粉最后压轴的无疑还是江西炒粉了，虽然朴素寻常，基本江西每个地方都有，但滋味却各不相同，到了江西，可以到各处品尝一下不同的炒粉，有南昌炒粉，宜春炒粉，等等呀，都是不同的风味哦，便宜实惠美味好吃。当然，江西好吃的实在是太多了，无法一一详细列举。更多的美食，还是请您亲自到江西这片神奇美丽的土地上去发现吧！

Q2：江西有什么特色美食吗？

1、南昌炒粉南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。将粉煮熟，再捞起，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易 *** ，可做正餐使用。读大学时期，吃了不少南昌炒粉。可以加入不同的佐料，衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉等等。南昌炒粉2、南昌拌粉将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。南昌米粉与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点，主要在早餐时食用，再配上地道的“南昌瓦罐煨汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。南昌拌粉3、南昌瓦罐煨汤据说中国有三大神秘 *** 组织，沙县小吃、兰州拉面还有南昌瓦罐煨汤，遍布祖国大江南北。在南昌吃货行家心目中，喝汤除了讲究食材的新鲜，更注重煨制的 *** 。不添加任何色素香精，经过数小时煨制，具备汤清澈、色流金、入口鲜、味回甘。才能算是一款正宗的南昌瓦罐煨汤，才能满足南昌人挑剔的味蕾。从最简单的光（肉饼）汤，到各种家禽菌菇等等食材，唯有用慢火煨制出汤来方才是精华的体现。南昌瓦罐煨汤4、酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，更好选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，然后放进酿好的米酒坛里封起来。十多天后，就可以取出蒸着或煮着吃。这道菜关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入枣木红色的鱼肉中，酒的色泽散发出一种沉醉之美，再有酒香飘来，令人神往。酒糟鱼5、三杯鸡是江西省地方传统名菜。三杯鸡始于江西，成名于台湾。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。三杯鸡1三杯鸡26、上饶鸡腿在坐火车的路上的时候。经常在火车上有叫卖各种美食的，其中就有一个比较出名的上饶鸡腿，不止在江西上饶售卖，甚至很多火车上都有卖。吃起来也是非常的不错，特别是在长途火车上，吃点鸡肉补充体力也是不错的。上饶火车站上饶鸡腿1上饶鸡腿2乘客在火车站吃上饶鸡腿7、石城肉丸石城肉丸，是赣州市石城县客家人做生日喜庆，红白筵宴款待宾客的礼仪方式。2010年6月，石城肉丸 *** 技艺被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录。在客家人的传统宴席中，肉丸、鱼丸为二道享有盛名的主菜，也是传统特色菜。石城的手工肉丸都是选的精猪肉切成小片 然后把它放入特制的石料臼内，用木锤把它打烂，我们叫它打料。最后把它打成肉泥，搓成小丸子放入蒸笼内蒸熟，就可以开吃了。石城肉丸1石城肉丸28、藜蒿炒腊肉藜蒿，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西鄱阳湖沿岸一带最多。在南昌当地有句俗话“鄱阳湖的草，南昌人的宝”。江西人做藜蒿比较擅长，将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。我们江西的藜蒿炒腊肉有“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点。在2008年，藜蒿炒腊肉入选了“奥运菜单”。

Q3：江西有哪些很有特色的美食？

江西，简称赣，省会南昌，属于华东地区。区位优越、交通便利，地处江南，自古为“干越之地”“吴头楚尾、粤户闽庭”，乃“形胜之区”，素有“文章节义之邦，白鹤鱼米之国”之美称。辖11个市：南昌市、景德镇市、萍乡市、九江市、新余市、鹰潭市、赣州市、吉安市、宜春市、抚州市、上饶市。四季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。江西特色美食南昌市：军山湖大闸蟹、藜蒿炒腊肉、 安义瓦灰鸡、糖醋藠头、鄱阳湖银鱼、商州枳壳、黄氏肚包鸡、鄱阳湖藜蒿、煌上煌酱鸭、进贤人糊羹、下埠、高桥红烧肉；长山乌鱼三吃、温圳板米粉、罗汉狗肉。景德镇市：乐平狗肉、瓷泥煨鸡、蔡家水芋、高岭土煨肉、塔前糊汤、乐平黄豆豉、涌山灰包蛋、高家霉豆腐、安牌桃酥等。萍乡市：莲花血鸭、萍乡腊肉、武功山石斑鱼、芦溪油茶、萍乡腊芋几等。九江市：都昌豆参、共青城板鸭、湖口粑、湖口藜蒿、石钟鱼宴、江州水浒肉、建昌东坡肉、马尾水黄精鸡、鄱阳湖醉鱼、山背腊肉、武宁酸辣粉等。新余市：清炖武山鸡、文山里脊丁等。鹰潭市：泸溪活鱼、上清豆腐、天师板栗烧土鸡、寻乌梅菜扣肉、寻乌酿豆腐、铁拐李灯芯糕、天师八卦宴等。赣州市：南安板鸭、龙南客家酿豆腐、寻乌黄粄、荷包糌、大余香芋扣肉、席苞八宝饭、大余黄元米果、瑞金咸鸭蛋、崇义南酸枣糕、龙南烫皮、宁都肉撮等。吉安市：安福火腿、遂川板鸭、狗牯脑茶、和子四珍、井冈山烟笋等。抚州市：凌仁红鱼块、广昌藕粉、资溪酒卤鸡、临州牛杂、全桔宴等。 上饶市：婺源荷包红鲤、弋阳年糕、铅山烫粉、源汽糕、三清腊板鸭、广丰豌豆烧鲫鱼、德兴米粉蒸肉等。

Q4：江西有哪些特色美食？

很多当地才有！具体去特产超市！南昌火车站的 站前路有很多！饭包肉丸、红薯叶米果、壬田豆干、牛肉汤、酒糟鱼、酸菜包、烧鱼子 还有酸萝卜，酸黄瓜，半丸子，红薯干，酸豆腐，皇年米果三杯脚鱼 伊府面 九江茶饼赣南小炒鱼弋阳醋鸡鸡汁仙鱼卷庐山石耳 庐山石鸡 庐山石鱼庐山云雾茶米粉蒸肉米面木瓜凉粉酿冬瓜圈 牛肉炒粉 平遥熟牛肉 鄱阳湖狮子头 清汤泡糕 三杯鸡 三杯脚鱼茶饼、烟熏腊肉 三、油煎薯包四、倒蒸干（蕃薯干）五、小笋干六、艾米果

Q5：江西省有哪些美食

江西省有美食：藜蒿炒腊肉、米粉蒸肉、莲花血鸭、庐山石鸡。1、藜蒿炒腊肉藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。2、米粉蒸肉蒸好的肉裹着香香的米粉，粉香肉酥，油润清爽，肉肉一点不油腻。五花肉更好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。3、莲花血鸭赣菜系萍乡菜一支，江西萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。4、庐山石鸡庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。扩展资料其他美食拌粉拌粉俗称腌粉，是广东湛江市徐闻县以及福建闽东地区、江西地区四季皆宜的地方小吃，因其食用方便且经济实惠而受欢迎。米粉细嫩洁白，韧而不硬，凉拌的吃法更加入味，各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次。随着拌粉日趋盛名，其 *** *** 已传到外地，它不但成为民间的佳食，而且已进入酒楼，登上了大雅之堂。白糖糕白糖糕一种非常古老的传统小吃。有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种美食。广东白糖糕，是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特点香韧、柔软、洁白，风味独特。香韧柔软，细腻清甜。参考资料来源：百度百科—江西美食

Q6：江西各种特色小吃有哪些？

薄酥饼桂花茶饼煨牛肉月饼藕丝糖桂花鲜姜酱菜牛皮糖薯干江西名胜风景：1.庐山风景名胜区：庐山风光以“奇、秀、险、雄”闻名于世，素有“匡庐奇秀甲天下”的美誉，现主要有12个景区、37个景点、230个景物景观。庐山早有“神仙之庐”的传说，水气缭绕的万顷江湖，使庐山夏日清凉，雨水充沛，云雾弥漫。庐山的年平均雾日多达191天，弥漫的云气为庐山平添了许多迷人秀色和神秘色彩。2.三清山风景名胜区：景区有南清园、西海岸、三清宫、梯云岭、玉京峰、阳光海岸、玉灵观、三洞口、冰玉洞、石鼓岭十大景区，三清山更是道教名山，共计有景观景点达1500余处，是集自然景观与人文景观于一身的景区。

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