日本美食(日本特色美食图片)

日本美食(日本特色美食图片)

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Q1：日本美食怎么样呢？

日本人很节俭，但对“美食”却十分痴迷。据调查，日本人对美食的兴趣，超过他们对政治，或是对一些时尚的兴趣，美食是日本人仅次于“经济”的主要话题。在日本时我发现，随时打开电视机，都能看到正在播出的烹饪节目或美食节目。日本人爱好“吃”，而且不仅仅满足于自己去吃，他们还喜欢看别人吃，或是看怎么做吃的，或是聚在一起谈吃的。 经常有某某餐馆因电视的介绍而第二天吃客排成长龙的情况发生。 　　日本的电视中关于“吃”的节目，五花八门，除了介绍本土的美味餐馆、烹饪 *** 以外，还介绍国外的菜肴，甚至举办看谁吃得多的“饭桶比赛”。日本的出版业和 *** 媒体也同样迎合着日本人对“吃”的追求。 日本有很多介绍食谱、餐馆的杂志，包括还有细化到专门介绍面条的。对此，有日本人认为：“烹饪、美食出现在日本各种媒体的原因，是日本人把‘食物’看作是一种审美对象，也就是说，他们把‘食物’本身看作是一种文化。” 　　在我动身去日本之前，有好心的朋友提醒我，一定要多带些方便面、咸菜、午餐肉等，否则就可能经常挨饿，因为我们中国人吃不惯日本的饭菜。 而且，我也亲见几年前一位同事从日本回来大家请他吃饭时，豪饮大嚼、狼吞虎咽的场面。但在日本呆了几天，我不仅没有体会到预想中的可怕，反而越来越喜欢起日本的饮食了。 　　 　　日本寿司世界闻名，他们却更喜欢吃面条 　　 　　日本是一个四面环海的岛国，气候宜人，盛产稻米、蔬菜。 因而日本人主要以大米为主食，鱼和蔬菜为副食。我觉得日本的米饭很好吃，口感极佳，有点类似我国延边地区朝鲜族米饭的做法。另外，大米还常被做成寿司，日本的寿司在全世界都是很有名的，在国内也很常见。 　　不知什么原因，日本人不太爱吃羊肉和鸭肉，而对鱼却情有独钟，几乎每餐必有鱼，甚至包括早餐。 他们还特别喜欢吃生、冷食物，生鱼片（刺身）是日本更具特色的一道菜。尽管从科学的角度看，吃生鱼片是否有碍健康颇有争议，但日本人却一直照吃不误。日本人夏季常吃鳗鱼饭，配上甜的菜汁，据说这种食物能帮人抵抗夏日的炎热和潮湿。鳗鱼富含维生素，蛋白质含量远远超出猪肉和牛肉，而且热量又低。 有调查表明，肉类正逐渐成为日本人饮食结构中的主要部分，稻米的消耗日渐减少。从某种角度看，这也表明了日本饮食文化所发生的变化。 　　日本人喜欢吃面条。听日本朋友介绍，日本的面条主要有3种：荞麦面、乌冬面和素面。荞麦面用荞麦粉制成，细细的，呈浅棕色，口感很好。 乌冬面用面粉制成，通常呈米色，面条很粗。素面也是面粉制成，但细如发丝。另外，还有一种面被称为冷面，只能冷食，其原料与乌冬面相同，但面条很细。乌冬面通常煮成热汤面，而荞麦面和素面冷热均可，主要视季节而定。乌冬面是日本更受欢迎的食物之一，这种面粗粗的，煮成热汤面，加上青葱、蔬菜、一个鸡蛋即可。 与素面和荞麦面不同，乌冬面不蘸调料。 　　在香川县，我们来到了绫南町的一家赞歧面馆。在这里我们了解到，香川县原来的名字叫赞歧，绫南町是面条的发祥地。据说，赞歧面条是以奈良时代从中国唐朝传来的唐果子为原型的，形状像馒头，从平安时代到室町时代，一直被贵族们所喜爱。 之一次在香川做面条的是空海大师的外甥，也是他的优秀弟子智泉大德。传说公元807年秋天，为探望有病的父亲，智泉大德赶回家乡(现在的绫南町)，在空海大师的指导下，亲手为父母做面条。这便是赞歧面条的诞生。当初，智泉大德做的面条还是将圆面条捏扁的形状。 但在父母传教给孩子的过程中，面条慢慢地变细变长了，到了江户时代，就变成了今天我们吃的形状。每年4月，嫩绿萌芽之际，在绫南町的天满宫都要举行“献面仪式”，感谢空海大师，感谢智泉大德，感谢神灵。 　　在面馆，我们在日本师傅的指导下亲自做起了面条。 从揉面到擀面，再到切面，人人忙得满头大汗。很多团友都是之一次干这种活，甚至弄得满脸、浑身都是面粉，但每个人都非常高兴地坚持着做完。虽然面条切的粗细不均，但大家吃的有滋有味。那顿饭我吃得最饱，因为毕竟是自己的劳动成果。 　　说起面条，其实很多日本人很早以前就非常爱吃中国的面条，并将其称为“中华面”。 后来，日本人又把面条叫做“拉面”，而据说“拉面”一词最早就是出自札幌的中国餐馆。20世纪50年代时，札幌的中国餐馆使用豆酱做的面汤和卷曲状的面条，推出了所谓的“酱汤拉面”。如今，“酱汤拉面”已在日本各地普及，成为面铺的一种大众面食。 　　在日本餐馆吃饭时我发现一种现象，日本人虽然平素很斯文，但吃起面条来却一反常态。 几乎都是唏哩呼噜，旁若无人，显得十分投入，也十分香甜。不知他们是讲求效率，还是为了营造一种气氛。 　　 　　兼容并蓄，花样繁多， *** 精细，讲究营养 　　 　　日本人和我们一样，也喜欢用筷子吃饭。在餐桌上，基本上都是吃份饭，自己吃自己的。 但也有公共的菜肴，这需要你用公共的勺子把菜盛到自己的盘子里，然后再用筷子夹取。如果用你的筷子给别人夹食物，那是极不礼貌的。 　　每顿日本餐都要有酱菜。这些最初人们为了防止饥荒而腌渍的酱菜，增添了现代菜肴的色彩，并提供了丰富的纤维。据说，酱油、豆酱和咸梅是日本主妇的三件宝，甚至可以说，主妇们离开这三样东西，简直不知道该如何做饭煮菜了。 酱油被称为调味品之王，在日本，用一把豆芽加酱油做出一碗美味的汤是考巧手媳妇的基本题目，核心就是检验她对酱油的掌握程度。咸梅酸、甜、咸适口，味道极佳，有助消化、清食、防暑、解毒等功用。几乎所有的日本家庭吃饭时，饭桌上都少不了一碟咸梅。豆酱的用途也很广，是日本人每天必喝的大酱汤的主料之一。 所以酱汤的味道很厚重，有一种浓浓的大酱味，之一口的感觉甚至像喝中药一样。 　　日本人很讲究吃的礼节。在日本的20多天，我没看见一个日本人边走边吃，即使在炎热的夏季，像雪糕、冰激淋这样看起来无伤大雅的冰点也不例外。日本人认为边走边吃的习惯很不雅观，也有悖礼节。 人们买了食物或快餐，常常是找一个地方坐下来吃完后再匆匆赶路。 　　日本的酒馆尤其是小酒馆，简直多如牛毛，但每一家都非常干净卫生，收拾得井井有条。每到傍晚，对于紧张工作一天的日本人，尤其是男人，酒馆成了他们松驰神经的场所，一壶清酒，些许小菜，几人盘坐，一顿神聊，白底黑字的灯笼随风摇曳，让人容易想起“水村山郭酒旗风”的中国古诗。 独特的日式小酒馆和从里面飘出的烧烤味，弥散在空气中，使得你不由自主地想进去小酌一杯。 　　在饮酒方面，日本人也有着特殊的习俗，跟我国的朝鲜族一样，在喝酒的时候是不习惯也一般不允许“自满”，别人会主动为你斟酒。一般来说，你给别人斟酒的时候，他(她)也并不推辞。 当然有人给你斟酒时，你也应该拿起酒杯接受。如果你确实一点酒都不能喝，更好的谢绝方式是把杯子倒过来放在桌子上，虽然这在中国被视为极不礼貌的行为。另外，日本人尤其是男人喝酒比较实在，你跟他一碰杯，说“干杯，中国式的”！他往往看都不看你一眼，仰起脖子一饮而尽。 有时我们也喜欢利用这一特点和他们开些玩笑。一次，有好几个酒量很大的日本青年就这样“栽”在一个不善饮酒却十分机智的广东青年手里。其中，有一个长得酷似成龙的日本青年叫高桥干雄，受气氛感染，多喝了几杯。夜里几次起来呕吐，我的心里掠过一丝不忍。

Q2：日本美食怎么样？

? 日本留学美食享受盛宴。日本的传统食物主要有：寿司、拉面、刺身、天妇罗、铁板烧、煮物、蒸物、酱汤等等，此外，还有饭团和便当。其中，尤以刺身，即生鱼片、寿司和天妇罗最为着名。 ??? Bento 便当 ??? 在日本，装有各式食物的盒饭被称为"便当"，是日本人最钟爱的食品之一，它以快捷、便宜而深受学生和上班族喜爱。 日本的便当店遍布全国各地，便当的材料各式各样，传统的便当是由米饭、主菜（鱼或肉做成）、蔬菜以及酱菜或甜点组成的，每样食物的比例为4：3：2：1。 ??? 一般出售便当的地方主要有：便当连锁店（一般都设在车站附近和人流较多的地方的）、便利商店（许多年轻上班族来这里买便当，店内还配有微波炉，可以加热便当）、个人商店、超市（便当的价格比较便宜）和百货公司的地下街的熟菜区。 各个店铺出售的便当价格不一样，许多店都是24小时营业。更大的连锁便当店是"ほっともっと お弁当"。 ??? 重要提示： ??? 1、因便当是新鲜食物做成的，存放时间不能过长，尤其在夏天，所以买到的便当一定要在当天吃完。 ??? 2、超市或百货公司在关门前对卖剩下的便当一般会打7折、5折出售。 如果想要省钱，可以在超市关门前的1个小时左右去买，不过不一定可以买到想要的便当。 ??? Sushi and Sashimi 寿司和刺身 ??? 寿司（Sushi）是日本人最喜爱的传统食物之一，和刺身（鱼生）都是日本非常流行的食物。寿司常用的主要原料为寿司米（优质粳米），包卷寿司的外皮所用的原料有海苔或紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。 寿司的馅料丰富多彩，一般所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等。寿司的种类也很多，有手握寿司、卷寿司、金枪鱼寿司等等。 ??? 在食用寿司的时候可用手抓着来吃，一次一块，一份寿司里有2块，寿司拼盘大概有6~7块。 吃寿司时应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则更好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。 ??? 刺身（Sashimi）：又称为"生鱼片"，是日本料理中最有代表性更具特色的食品。一般以鲣鱼、鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等配制。金枪鱼生鱼片是更高档的刺身。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间，以5～7片为一组（1人量）。 ??? 吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。常用的绿芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，有粉状和膏状两种，既杀菌，又开胃。 ??? Tempura 天妇罗 ??? 天妇罗是日式料理中的一种油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。 吃的时候蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。 ??? 乔麦面和乌冬面 ??? 面条，被称为日本的国民美食之一，已经深入到日本人的生活中。在面类专卖店和食堂可以吃到不同品种的面条，例如乔麦面（小麦做的细面条，可冷、热式吃）、乌冬面（小麦做的粗面条）、拉面（中国式的面条，是中国面跟汤为主的日本料理）、日式炒面和素面（夏天就是冷面）。 鲣鱼的风味和热腾腾的汤汁、面就满满的盛在碗里，非常美味。 ??? Sukiyaki日式火锅（寿喜烧） ??? 寿喜烧：类似于涮涮锅，将切薄的牛肉，配以蔬菜、豆腐，和酱油、砂糖、酒混合的调味汁在锅里烹调而成，做好以后蘸上生鸡蛋吃。也可以按照个人喜好选择不同的材料烹调。 一般的寿喜烧店都是传统的日本房屋的样子，有的店会挂着牛的招牌。 ??? 涮涮锅：将切薄的牛肉和蔬菜在锅里的汤汁中煮熟，蘸上芝麻风味的或柑橘味的调料吃。寿喜烧和涮涮锅都可以在寿喜烧店里吃到。 ??? 日本特色点心 ??? 在京都市里有很多 *** 、销售日本特色点心"和果子"的商店。 这是一种为了平衡饮茶时抹茶中所带有的苦味而 *** 的点心。京都的和果子一般都有红豆馅儿，在和果子商店的陈列橱中，摆放着各式各样的点心，方便挑选，一定要品尝一下。

Q3：日本的代表美食有哪些？

日本以米食为主，寿司和饭团均为米饭的不同形式。饭团是日本家 家户户都会 *** 的简易食物，寿司则有更多讲究，分不同流派与种类，是 日本重要的饮食文化代表。刺身是将鱼、虾、蟹、贝等各种新鲜水产切 片后生吃，为中国人所熟知的“生鱼片”便是其中之一。

Q4：日本孩子喜欢的特色美食有哪些？

曰本特色美食以日本料理为最，而现在最有代表性的日本料理是怀石料理。怀石料理与茶道文化有着密切的关系，因为日本的茶文化相当出名，因此只要有客人来访，主人都会泡茶。空腹不能喝茶，因此，为了健康地饮茶，主人们就会在喝茶前准备怀石料理来填饱肚子。根据季节的不同，怀石料理的搭配也不一样，但通常都是三菜一汤。怀石料理食材搭配相当清淡，用餐场所布置得非常清幽。日本人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，能获得超脱的心境空间。当然，日本的章鱼烧、什锦烧也都是非常出名的。

Q5：求告知日本箱根和东京都有哪些特色美食？

深海蟹日式料理你去新宿夜市，好多吃的还有章鱼小丸子正宗的还有章鱼小丸子正宗的嗯一个区海鲜居多。各种长脚蟹

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