最适合做蔬菜沙拉的菜(蔬菜沙拉的菜)

最适合做蔬菜沙拉的菜(蔬菜沙拉的菜)

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Q1：哪些蔬菜可以做沙拉？

蔬菜沙拉用什么蔬菜适合拌沙拉的蔬菜太多了，关键看自己的喜好进行搭配就行了。基本搭配就是一些叶子蔬菜（如菠菜、生菜等），加上一些脆爽口感的蔬菜（如胡萝卜、黄瓜等），然后再结合自己口感喜好和配色再选一些蔬菜，如西红柿、洋葱、甜椒等即可。一般来说，蔬菜的选取，减脂期间适合做沙拉的之一级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西蓝花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽。二级选择有豆腐、卷心菜、菜花、黄瓜、西红柿、生菜、白萝卜等。建议根据自己的喜好保证至少有一样之一级蔬菜。而一般不适合在减脂期间选用的蔬菜有土豆、南瓜、红薯。蔬菜沙拉的蔬菜要烫吗看情况。有的蔬菜如黄瓜、西红柿等是可以直接生吃的。但是，西兰花、菠菜等蔬菜就不要生吃了，需过水，事先烫熟。不是所有的蔬菜都适合生吃生吃蔬菜可直接摄取人体所需要的矿物质、微量元素，能帮助肠蠕动、帮助人体清洁血管、清理体内的垃圾。生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失？但实际上，并不是所有的蔬菜都适合生吃，有些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失，还可能会引发一些不良后果。1、可以生吃的蔬菜：黄瓜：富含维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。西红柿：番茄还是原汁原味生吃更好。维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。大白菜：大白菜洗干净之后切成丝状，拌上调好的调料，也可谓不错的选择。多吃新鲜的大白菜，对护眼和养颜有利。灯笼椒：灯笼椒，俗称大椒，甜椒，是维生素C含量更高的食材之一，一般用来生吃，或配菜吃。芹菜：富含粗纤维、钾、维生素B2等，可帮助润肠通便，调节钠钾平衡。白萝卜：白萝卜是很好的一种生吃的食材，可以生吃也可以凉拌。2、不适合生吃的蔬菜：富含淀粉的蔬菜：如土豆、山药等必须熟吃，因为淀粉粒不易破裂，否则无法消化。大多豆角类：如四季豆、刀豆等，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道 *** 强烈。富含草酸的蔬菜：如竹笋、茭白等富含草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体钙吸收，所以更好先过水去下草酸。十字花科蔬菜：如西兰花、菜花等生吃不消化，有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。再者，我们吃西兰花之前都要认真浸泡，才能去掉大部分农药，如果生吃，就算洗得再干净，也有残留成分，生吃容易将不好的东西带进身体里，焯熟后也会更卫生。含硝酸盐的蔬菜：菠菜、芥菜等，摄入过量亚硝酸盐，可引起组织机体缺氧。必须烧透煮熟后才宜食用。

Q2：蔬菜沙拉一般用什么蔬菜来做？

最适合做蔬菜沙拉的菜有：紫莴苣、卷心生菜、芝麻菜、红菊苣、苦菊、散叶生菜、菠菜、甜菜、豆瓣菜。1、芝麻菜芝麻菜独特的味道与其丰富的营养价值并没有直接的关系。它是维生素A和维生素K的直接来源，但它缺乏其他蔬菜所含的营养价值，除了常用来做沙拉,还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。2、红菊苣红菊苣是菊苣家族中的一员。它也含有维生素K，能完全保证你每天维生素K的摄取量。3、紫莴苣紫莴苣虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。4、甜菜甜菜的根部和茎部都可以利用的蔬菜,无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错,甜菜根有净化血液的作用。5、罗马生菜罗马生菜是凯撒沙拉的最主要材料之一,外观看起来像是长形的莴苣,口感温润鲜嫩,有一定水分,含有钾、钙、磷等矿物质。

Q3：什么蔬菜可以做沙拉 十种常见的蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一种比较健康的吃法，深受减肥和养生人群的喜爱。但并不是所有蔬菜都适合生吃，那么最适合做蔬菜沙拉的菜有哪些呢，怎样处理才能让营养和口感更佳呢？

Q4：蔬菜沙拉里面有哪些菜？怎么做？

蔬菜沙拉里面有紫叶生菜，生菜，苦菊，紫甘蓝，黄瓜，圣女果等蔬菜，具体做法如下：主要材料：紫叶生菜1棵，生菜1棵，苦菊1棵，紫甘蓝1个，黄瓜1根，圣女果10个，沙拉酱40～60克。1、准备好所有食材。2、生菜叶子在流水下反复清洗几遍，洗净里面的杂质，苦菊也摘好洗净。3、洗好的蔬菜一定要控干水分，放大盆内备用。4、紫甘蓝切细丝。5、黄瓜切薄片。6、所有的蔬菜都已经准备好。7、将生菜撕成小叶，圣女果切开，其他蔬菜依次放到沙拉碗内。8、最后在蔬菜上面浇上沙拉酱。9、吃的时候搅拌均匀即可。

Q5：蔬菜沙拉经常用的蔬菜

14款沙拉常用蔬菜芝麻菜芝麻菜有着纤弱的墨绿色叶子，带有类似胡椒味道的口感。图片比利时菊苣欧洲菊苣（金玉兰）体型微小，顶部包裹坚实，有着纯白色或者淡黄色叶子。它味道微苦、口感爽脆，同时它是做沙拉的蔬菜里面少有的人们习惯用刀切开而不经过撕扯处理的，从顶部把所有的叶子掰下来，横切成大小合适的薄片。图片比布莴苣比布莴苣个头小，头部坚实，长着由浅至深的绿色叶子。它长在外面的叶子柔软油滑，长在里面的叶子却意外地有着脆爽微甜的温和风味。图片波士顿莴苣波士顿莴苣顶部松软，颜色范围从浅绿到红色镶齿。它的质地和口感和比布莴苣相似，只是叶子更柔软。图片皱叶苦苣皱叶苦苣顶部松散，呈羽毛状，鲜绿色，叶子微苦，有一些不易嚼碎的质地。图片苦苣苦苣有些类似菊苣，但是味道更温和。图片卷心莴苣大的圆形的被浅绿色叶子包裹紧实的头部，卷心莴苣相对更加新鲜爽脆，香味极淡。图片活页生菜活页生菜混合了暗红色和深绿色，叶片很大包头松散。红色和绿色的品种都是可食用的，而且有着柔软、爽脆的口感。绿色叶子的吃起来脆爽温和，红色叶子的则有泥土气息的味道。图片野苣（又叫羊羔的莴苣）从外形上看，在3到4根茎上生长着小的深绿色叶子。它们非常纤弱易损，需要小心处理。图片什锦生菜包含了多达14种嫩绿蔬菜的结合体，什锦生菜一般来说包括了菠菜、红叶菜、橡树叶、苦菊、菊苣和绿色叶子。味道是从温和到微苦的混合。图片菊苣菊苣头部紧实，长着红色或者深紫色有白色条纹菜梗的叶子。味道非常苦。图片长叶莴苣长叶莴苣头部是深绿色叶子，带有轻微的泥土的味道。图片菠菜所有菠菜的品种都有着明亮的绿色和泥土的味道。选择嫩的深绿色的平展叶子或者小菠菜做沙拉好过粗壮有纤维的卷叶菠菜，后者更加适合榨汁或者煎制。图片豆瓣菜（又叫水田芥）豆瓣菜外表纤弱，深绿色叶子和吃的时候应该去掉的坚实的味苦的茎。它有着提神、类似芥末的口感，和芝麻菜也有点相似。

Q6：做蔬菜沙拉用什么蔬菜

紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。蔬菜沙拉做法：黄瓜1根、洋葱少许、樱桃萝卜3个、沙拉酱适量。樱桃萝卜去掉两头，切成小块，洋葱切丝，黄瓜切成一寸长的段。放在容器里，再挤上沙拉酱搅拌均匀即可。

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