豆类品种(豆类品种名称)

豆类品种(豆类品种名称)

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Q1：豆类都包括哪些？

豆科植物有13000多种，我国有1300多种。豆科植物中既有人们熟悉的蔬菜，又有重要的油料植物。豆科有草本植物，也有木本植物，多数豆科植物的叶都是复叶。豆科植物的主要特征是：花冠——一些是蝶形花冠。雄蕊——一些是二体雄蕊。果实——夹果。凡是属于豆科的植物，一般都有以上的特征。大豆是一年生草本植物，主根和侧根上生有很多瘤状物，叫做根瘤。 大豆有直立的茎，主干和分枝上都密生有细毛。大豆的叶是生有3片小叶的复叶。 大豆的花呈白色或紫色；花冠是蝶形花冠；雄蕊是二体雄蕊；雌蕊1枚，果实是荚果。豆科 Leguminosae 1. 含羞草亚科 Mimosoideae Taub. 1. 含羞草族 Mimoseae Bronn 01. 海红豆属 Adenanthera Linn. 02. 牧豆树属 Prosopis Linn. 03. 代儿茶属 Dichrostachys (DC.) Wight et Arn. 04. 假含羞草属 Neptunia Lour. 05. 榼藤属 Entada Adans. 06. 含羞草属 Mimosa Linn. 07. 银合欢属 Leucaena Benth. 08. 合欢草属 De *** anthus Willd. 2. 金合欢族 Acacieae Benth. 09. 金合欢属 Acacia Mill. 3. 印加树族 Ingeae Benth. 10. 朱缨花属 Calliandra Benth. 11. 棋子豆属 Cylindrokelupha Kosterm. 12. 大合欢属 Zygia P. Br. 13. 猴耳环属 Pithecellobium Mart. 14. 合欢属 Albizia Durazz. 15. 象耳豆属 Enterolobium Mart. 16. 雨树属 Samanea Merr. 4. 球花豆族 Parkieae Benth. 17. 球花豆属 Parkia R. Br. 2. 云实亚科 Caesalpinioideae Taub. 1. 云实族 Caesalpinieae 01. 肥皂荚属 Gymnocladus Lam. 02. 皂荚属 Gleditsia Linn. 03. 顶果树属 Acrocarpus Wight ex Arn. 04. 盾柱木属 Peltophorum (Vogel) Benth. 05. 凤凰木属 Delonix Raf. 06. 云实属 Caesalpinia Linn. 07. 老虎刺属 Pterolobium R. Br. ex Wight et Arn. 08. 采木属 Haematoxylon Linn. 09. 扁轴木属 Parkinsonia Linn. 10. 格木属 Erythrophleum R. Br. 2. 决明族 Cassieae Bronn 11. 长角豆属 Ceratonia Linn. 12. 任豆属 Zenia Chun 13. 决明属 Cassia Linn. 3. 紫荆族 Cercideae Bronn 14. 紫荆属 Cercis Linn. 15. 羊蹄甲属 Bauhinia Linn. 4. 甘豆族 Detarieae DC. 16. 仪花属 Lysidice Hance 17. 无忧花属 Saraca Linn. 18. 缅茄属 Afzelia Smith 19. 孪叶豆属 Hymenaea Linn. 20. 油楠属 Sindora Miq. 5. 璎珞木族 Amherstieae Benth. 21. 酸豆属 Tamarindus Linn. 3. 蝶形花亚科 Papilionideae Giseke 01. 槐族 Sophoreae Spreng. 001. 红豆属 Ormosia Jacks. 002. 香槐属 Cladrastis Rafin. 003. 马鞍树属 Maackia Rupr. et Maxim. 004. 槐属 Sophora Linn. 005. 银砂槐属 Ammodendron Fisch. ex DC. 006. 藤槐属 Bowringia Champ. ex Benth. 02. 黄檀族 Dalbergieae Bronn ex DC. 007. 黄檀属 Dalbergia Linn. f. 008. 紫檀属 Pterocarpus Jacq. 03. 相思子族 Abreae (Wight et Arn.) Hutch. 009. 相思子属 Abrus Adans. 04. 灰毛豆族 Tephrosieae (Benth.) Hutch. 010. 肿荚豆属 Antheroporum Gagnep. 011. 猪腰豆属 Whitfordiodendron Elm. ex Dunn 012. 干花豆属 Fordia Hemsl. 013. 崖豆藤属 Millettia Wight et Arn. 014. 水黄皮属 Pongamia Vent. 015. 紫藤属 Wisteria Nutt. 016. 耀花豆属 Sarcodum Lour. 017. 巴豆藤属 Craspedolobium Harms 018. 鱼藤属 Derris Lour. 19. 灰毛豆属 Tephrosia Pers. 05. 刺槐族 Robinieae (Benth.) Hutch. 020. 冬麻豆属 Salweenia Baker f. 021. 刺槐属 Robinia Linn. 022. 田菁属 Se *** ania Scop. 06. 木蓝族 Indigofereae (Benth.) Rydb. 023. 木蓝属 Indigofera Linn. 024. 瓜儿豆属 Cyamopsis DC. 07. 山蚂蝗族 De *** odieae (Benth.) Hutch. 1. 山蚂蝗亚族 De *** odiinae Ohashi, Polhill et Schubert 025. 三叉刺属 Trifidacanthus Merr. 026. 假木豆属 Dendrolobium (Wight et Arn.) Benth. 027. 排钱树属 Phyllodium Desv. 028. 两节豆属 Aphyllodium (DC.) Gagnep. 029. 山蚂蝗属 De *** odium Desv. 030. 长柄山蚂蝗属 Hylode *** um H. Ohashi et R. R. Mill. 031. 舞草属 Codariocalyx Hassk. 032. 密子豆属 Pycnospora R. Br. ex Wight et Arn. 033. 葫芦茶属 Tadehagi Ohashi 034. 长柄荚属 Mecopus Benn. 035. 狸尾豆属 Uraria Desv. 036. 算珠豆属 Urariopsis Schindl. 037. 蝙蝠草属 Christia Moench 038. 链荚豆属 Alysicarpus Neck. ex Desv. 2. 胡枝子亚族 Lespedezinae (Hutch.) Schubert 039. 苞护豆属 Phylacium Benn. 040. 杭(上加草字头)子梢属 Campylotropis Bunge 041. 胡枝子属 Lespedeza Michx. 042. 鸡眼草属 Kummerowia Schindl. 08. 菜豆族 Phaseoleae DC. 1. 刺桐亚族 Erithrininae Benth. 043. 刺桐属 Erythrina Linn. 044. 黧豆属 Mucuna Adanson 045. 紫矿属(紫铆属) Butea K. Koen. ex Roxb. 046. 密花豆属 Spatholobus Hassk. 047. 土圞儿属 Apios Fabr. 048. 旋花豆属 Cochlianthus Benth. 2. 刀豆亚族 Diocleinae Benth. 049. 刀豆属 Canavalia DC. 050. 豆薯属 Pachyrhizus Rich. ex DC. 051. 乳豆属 Galactia P. Br. 052. 毛蔓豆属 Calopogonium Desv. 3. 大豆亚族 Glycininae Benth. 053. 葛属 Pueraria DC. 054. 土黄芪属 Nogra Merr. 056. 大豆属 Glycine Willd. 057. 软荚豆属 Teramnus P. Br. 058. 琼豆属 Teyleria Backer 059. 宿苞豆属 Shuteria Wight et Arn. 060. 山黑豆属 Dumasia DC. 061. 两型豆属 Amphicarpaea Elliot 55. 华扁豆属 Sinodolichos Verdc. 4. 拟大豆亚族 Ophrestiinae Lacky 062. 拟大豆属 Ophrestia H. M. L. Forbes 5. 蝶豆亚族 Clitoriinae Benth. 063. 距瓣豆属 Centrosema Benth. 064. 蝶豆属 Clitoria Linn. 6. 菜豆亚族 Phaseolinae Benth. 065. 镰瓣豆属 Dysolobium (Benth.) Prain 066. 四棱豆属 Psophocarpus Neck. ex DC. 067. 毒扁豆属 Physostigma Balf. 068. 扁豆属 Lablab Adans. 069. 镰扁豆属 Dolichos Linn. 070. 硬皮豆属 Macrotyloma (Wight et Arn.) Verdc. 071. 豇豆属 Vigna Savi 072. 大翼豆属 Macroptilium (Benth.) Urban 073. 菜豆属 Phaseolus Linn. 7. 木豆亚族 Cajaninae Benth. 074. 木豆属 Cajanus DC. 075. 野扁豆属 Dunbaria Wight et Arn. 076. 千斤拔属 Flemingia Roxb. ex W. T. Ait. 077. 鹿藿属 Rhynchosia Lour. 078. 鸡头薯属 Eriosema (DC.) G. Don 09. 补骨脂族 Psoraleeae (Benth.) Rydb. 079. 补骨脂属 Psoralea Linn. 10. 紫穗槐族 Amorpheae Boriss. 080. 紫穗槐属 Amorpha Linn. 11. 合萌族 Aeschynomeneae (Benth.) Hutch. 1. 链荚木亚族 Ormocarpinae Rudd 081. 链荚木属 Ormocarpum Beauv. 2. 合萌亚族 Aeschynomeninae Rudd 082. 合萌属 Aeschynomene Linn. 083. 坡油甘属 Smithia Ait. 084. 睫苞豆属 Geissaspis Wight et Arn. 3. 丁癸草亚族 Poiretiinae (Burk.) Rudd 085. 丁癸草属 Zornia J. F. Gmel. 4. 笔花豆亚族 Stylosanthinae (Benth.) Rudd 086. 笔花豆属 Stylosanthes Sw. 087. 落花生属 Arachis Linn. 12. 山羊豆族 Galegeae (Br.) Torrey et Gray 1. 鱼鳔槐亚族 Coluteinae Benth. et Hook. f. 088. 鱼鳔槐属 Colutea Linn. 089. 苦马豆属 Sphaerophysa DC. 090. 无叶豆属 Eremosparton Fisch. et Mey. 2. 黄耆亚族 Astragalinae (Adans.) Benth. et Hook. f. 091. 铃铛刺属(盐豆木属) Halimodendron Fisch. ex DC. 092. 锦鸡儿属 Caragana Fabr. 093. 丽豆属 Calophaca Fisch. 094. 旱雀豆属 Chesniella Boriss. 095. 雀儿豆属 Chesneya Lindl. ex Endl. 096. 黄耆属 Astragalus Linn. 097. 棘豆属 Oxytropis DC. 098. 米口袋属 Gueldenstaedtia Fisch. 099. 高山豆属 Tibetia (Ali) H. P. Tsui 100. 骆驼刺属 Alhagi Gagneb. 3. 山羊豆亚族 Galeginae 101. 山羊豆属 Galega Linn. 4. 甘草亚族 Glycyrrhizinae Rydb. 102. 甘草属 Glycyrrhiza Linn. 13. 岩黄耆族 Hedysareae DC. 103. 岩黄耆属 Hedysarum Linn. 104. 藏豆属 Stracheya Benth. 105. 驴食草属 Onobrychis Mill. 14. 百脉根族 Loteae DC. 106. 百脉根属 Lotus Linn. 15. 小冠花族 Coronilleae Adans. 107. 小冠花属 Coronilla Linn. 16. 野豌豆族 Vicieae Bronn. 108. 野豌豆属 Vicia Linn. 109. 山黧豆属 Lathyrus Linn. 110. 兵豆属 Lens Mill. 111. 豌豆属 Pisum Linn. 17. 鹰嘴豆族 Cicereae Alefeld 112. 鹰嘴豆属 Cicer Linn. 18. 车轴草族 Trifolieae (Bronn.) Benth. 113. 芒柄花属 Ononis Linn. 114. 紫雀花属 Parochetus Buch.-Ham. ex D. Don 115. 草木樨属 Melilotus Miller 116. 胡卢巴属 Trigonella Linn. 117. 苜蓿属 Medicago Linn. 118. 车轴草属 Trifolium Linn. 19. 猪屎豆族 Crotalarieae (Benth.) Hutch. 119. 猪屎豆属 Crotalaria Linn. 120. 黄雀儿属 Priotropis Wight et Arn. 121. 罗顿豆属 Lotononis (DC.) Eckl. et Zeyh 20. 山豆根族 Euchresteae (Nakai) Ohashi 122. 山豆根属 Euchresta J. Benn. 21. 野决明族 Thermopsideae Yakovl. 123. 黄花木属 Piptanthus D. Don ex Sweet 124. 沙冬青属 Ammopiptanthus Cheng f. 125. 野决明属(黄华属) Thermopsis R. Br. 22. 染料木族 Genisteae (Adans.) Benth. 126. 羽扇豆属 Lupinus Linn. 127. 毒豆属 Laburnum Fabr. 128. 金雀儿属 Cytisus Linn. 129. 鹰爪豆属 Spartium Linn. 130. 染料木属 Genista Linn. 131. 荆豆属 Ulex Linn.

Q2：豆类品种有哪些

豆类品种有红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豌豆等。 1、红豆：李时珍称红豆为心之谷。红豆，豆科相思子属植物，广泛分布于热带地区。红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮。 2、绿豆：含丰富的维生素 A、维生素 B、维生素 C。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。 3、黄豆：含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多 1 倍，比鸡蛋多 2 倍，比牛乳多 1 倍。黄豆中磷含量可观。 4、黑豆：黑豆味甘性平，黑豆营养丰富，有“豆中之王”、 “营养之花”之美称。黑豆，豆科大豆属植物，是大豆的种子。原产中国东北，现河南、陕西等亦有种植。 5、豌豆：豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素 A。豌豆，豆科豌豆属植物，原产于地中海、中亚细亚地区。其喜温和湿润的气候，不耐燥热，抗旱性差，对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。。

Q3：豆类蔬菜有哪些品种

豆角家族●扁豆扁豆在北方市场上是一种再普通不过的豆角了，因外形扁平而得名。扁豆表皮质感细密，有轻微的起伏，豆荚肉较厚，豆子不饱满的口感更好。它没有油豆角那样宽厚，也没有四季豆那样细嫩，不过它伴随大家的餐桌时间最长。扁豆的口感比较实在，适合焖、炖、烧等方式。北京的扁豆焖面、河南的卤面用它来做最是地道。●四季豆四季豆是市场上常见的豆角品种，豆荚瘦长、圆润、肉厚、颜色嫩绿。四季豆主要食用豆荚，因此以表面光滑，豆籽不饱满的为佳，这样的四季豆豆荚肉比较厚，口感更好。四季豆可以炒制、焖制、干煸，非常可口。●油豆角油豆角身材较胖，较普通豆角丰满，表面能看到饱满的豆子造成的突起。油豆角颜色翠绿，有时带有一些紫色纹路，非常漂亮。由于豆荚肉非常肥厚，所以油豆角最适合焖或炖煮，例如肉焖油豆角或土豆炖豆角。炒着吃也可以，但一定要炒熟，以免中毒。●白不老白不老的豆荚呈浅白色，豆子较大，外观似老，但吃起来非常鲜嫩。白不老的豆荚质感疏松，非常容易烹调入味，炖或焖都非常好吃，将它和肉或者排骨一起炖堪称经典搭配了，吃起来口感软烂、香气扑鼻。●豇豆豇豆别名长豆角，外形细长。豆荚长而似管状，质脆而身软，常见的有白豆角和青豆角两种。在选购豇豆时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳。豇豆焯煮后可凉拌，也可以直接炒食或用来 *** 泡菜，还可以晾晒成干豆角，与猪肉一起烧制，口感韧性十足。●猫耳豆这种豆角扁而宽，边缘卷曲，表皮质感细密，有白色短柔毛，形似猫耳，因此被称为猫耳豆，有的地方也叫猪耳豆。猫耳豆最适合切成丝后与肉丝同炒，比普通的豆角更有咬劲，但没有普通豆角炒制后具有的鲜香，而是有一股更为浓郁的味道。此外，猫耳豆的花朵和豆荚都比较具有观赏性，因此很多人喜欢在自家庭院里种植猫耳豆。●荷兰豆荷兰豆又称剪豆，以食用嫩荚为主，嫩荚质脆清香，营养价值很高，有助于人体的新陈代谢。适合清炒，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健的功能。●蛇豆蛇豆的外形较普通四季豆更为细长，呈长圆筒形或略弯曲，颜色较深，表面有些粗糙。蛇豆吃起来口感紧实、肉嫩多汁，籽粒很少；荤、素、凉拌、焖炒、做馅均可，风味独特。●刀豆刀豆豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。秋季采摘嫩荚果食用。刀豆所含成分具有维持人体新陈代谢的功能，可以促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品。可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食，还可腌制酱菜或泡菜食之。

Q4：豆类有哪几种

豆类有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。大豆：大豆（学名：Glycine max (L.) Merr）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。蚕豆：蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。绿豆：绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.） ，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳！豌豆：豌豆（学名：Pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。赤豆：豆科植物赤豆 Phaseolus angularis(Willd.)W. F. Wight. 的种子。学名：Vigna umbellata《本经》中称为赤小豆，《日华子本草》称亦豆，《本草纲目》称红豆，《本草原始》也称红小豆，《陆川本草》又叫红绿豆、虱拇豆。《中药材手册》称为朱赤豆，《药材学》中又称金红小豆、朱小豆，《本经逢原》称猪肝赤，《本草便读》又叫杜赤豆。以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。夏、秋季分批采摘成熟荚果，晒干，打出种子，除去杂质，再晒干。一年生草本，高50~100厘米。茎直立，被开展的长硬毛。叶互生，三出复叶，有长柄，托叶披针形或卵状披针形；顶端小叶卵圆形，长5~10厘米，宽3~6厘米，先端渐尖，基部近圆形，侧生叶偏斜，全缘或3浅裂，两面被白色柔毛。总状花序腋生；萼5裂；花冠蝶形，黄色；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，于种子间收缩，无毛，长5~8厘米，有种子6~8粒。种子长圆柱形，两端截形或圆形，暗红色或赤红色。花期7—8月，果期8—9月。

Q5：求所有豆类的名称！

目前市场上在栽培种类将近20余种，我们常见的有黄豆、黑豆、红豆、毛豆、蚕豆、绿豆、扁豆、豌豆、大豆、四季豆、

Q6：豆类有哪些名称

红豆土豆咖啡豆白云豆羽扇豆相思豆爱情豆扁豆(藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆)

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