羊尾油(羊尾油百科)
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Q1：羊尾油和羊板油有什么区别?
羊尾油是绵羊的尾巴经过加热熬制出来的 羊板油是羊身上的脂肪层 区别：尾油比较香,板油出油率高
Q2：羊尾油怎么用?
羊油麻豆腐 材料：麻豆腐一包，水发青豆一把，水发黄豆一把，雪里蕻50g，羊尾油一小块，干辣椒5个，葱1段，黄酱适量，料酒一勺，酱油两勺，盐1勺 步骤： 1、先把腌好的雪里蕻洗干净了，用清水反复泡洗，去了咸味儿，顶刀切成末。水发的青豆、黄豆，放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用。 2、用铁锅把羊尾煸炒出油来，下进去葱姜煸香了。注意，这东西吃油，羊尾得多放点，一般一斤麻豆腐要用二两多羊尾油。 3、葱姜炸出了味儿，再下一点儿黄酱煸透了，放入雪里蕻炒出香味、放入煮熟的黄豆、青豆，加上料酒、酱油。 4、这时放入麻豆腐，同时要加进去大量的水，水要能把麻豆腐没过来才成。 5做这道菜不能离人，因为得不停的用铲子抄着锅底翻炒，这样才能保证不糊锅，不巴锅底。这个活儿要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋润。 6、最后炸一点辣椒油往上一呲就香的不得了了。
Q3：羊尾油怎么做好吃
羊尾巴这种食材相信很多人在平时都没有食用过，主要是大家不知道羊尾巴的处理 *** ，而且羊尾巴含有很多的脂肪，会引起肥胖的情况，所以很多女性都不喜欢吃油腻的食材。羊尾巴可以用来 *** 羊尾巴汤、羊尾巴油麻豆腐以及羊尾巴煲等，不过大家要注意加入一些生姜，可以去除羊尾巴的腥味。羊尾汤首先准备食材：羊尾油一块、当归30克、花生米100克、姜5克、红枣5克、鸡精适量、盐适量、葱花适量。羊尾汤的做法：1、准备一个瓦汤煲，放入一块羊尾油，当归，花生米，姜，红枣，清水，先用大火烧开，后用小火慢煲小时即可。2、之后加入适量的鸡精，盐及葱花即可，这样羊尾汤就做好了。羊尾油麻豆腐首先准备食材：麻豆腐一块、青豆一把、黄豆一把、羊尾油一小块、干辣椒5个、葱1段、黄酱适量、料酒一勺、酱油两勺、盐1勺。羊尾油麻豆腐的做法：1、把青豆和黄豆泡在水里泡发，放入八角开水煮到刚刚熟，捞出备用。2、铁锅中放入羊尾油至融化，放进去葱姜煸香。葱姜炸出味，再下入一点黄酱煸炒透，放入煮熟的黄豆、青豆，加上料酒、酱油，不停的翻炒。4、放入麻豆腐，同时要加进去大量的水，水要把麻豆腐没过才可以。5、煮一段时间后，麻豆腐熟了，这样羊尾油麻豆腐就做好了。
Q4：什么羊身上才有羊尾油
羊尾油是绵羊的尾巴经过加热熬制出来的。羊的尾巴是一个又大又圆的厚厚的。里面全是脂肪，当人们把它割下来后去掉毛和皮再切成小四方块放到锅里加热烧一会儿你就会看到锅底就出来透明的油了，这时就不停往外开始捞油了，放在容器里等上个把小时凉透了就看到乳白色偏白色的凝固的成品油了。
Q5：羊肚油和羊尾油颜 *** 别
羊尾油是一个油脂呈球装的一个肥肉状油团，羊身上其他地方的油脂比较分散就像面絮一样似的，切割收获的羊油就像棉花棉团状似的，在购买羊油时可以根据羊油是否呈现形状来区分羊尾油跟其他羊油，另外羊尾油比较肥厚，其他的羊油瘦薄一些
Q6：羊尾为什么有一大块油？
羊尾油是羊尾巴里的脂肪，来源于尾部的脂肪组织，是一个球状油脂团，较其他羊油肥厚，是羊的尾巴经过加热熬制出来的油脂。当人们把羊尾巴里厚厚的脂肪割下来后，去掉毛和皮再切成小四方块放到锅里加热烧，就会看到锅底就出来透明的油，这时就可以不停往外开始捞油，放在容器里等一段时间等油变凉，就能看到乳白色的凝固的成品油。羊尾油吃法：1、生食有部分人直接在宰杀羊的时候，趁热生吃羊尾油，据说香浓腴滑，具体吃法是将油脂托在手中，自腕部向前张嘴一吸，油脂便滑入口中，或者将羊尾油撒上些盐吃入，也有用冰糖炖的，吃起来也是张嘴一吸。2、润锅羊尾更普遍的吃法是在吃火锅放入几片，整锅汤立刻变得鲜香肥腴起来，羊尾的作用是润锅，叫清汤变得温润。
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