鸡蛋干配什么菜炒好吃(菜干炒鸡蛋的做法)

鸡蛋干配什么菜炒好吃(菜干炒鸡蛋的做法)

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Q1：鸡蛋干配什么菜炒好吃

鸡蛋干配胡萝卜、豌豆炒好吃。主料：鸡蛋干100克、豌豆300克、胡萝卜1根。辅料：花生油40克、盐2克、生抽15克、蚝油5克。1、胡萝卜去皮洗净切丁，鸡蛋干去包装切丁。2、豌豆去壳洗净。3、起油锅，放入豌豆、胡萝卜炒一会，倒入清水煮熟。4、加入盐、鸡蛋干、蚝油、生抽炒匀，即可出锅。5、出锅装盘，时蔬烩鸡蛋干即可 *** 完成。

Q2：鸡蛋干可以配什么菜炒

三色蛋干丝【 *** *** 】主料:鸡蛋干，辅料：青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等(依照个人喜好，可以换成其他的青菜)。将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。特点:外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。相煎何太急【 *** *** 】主料：鸡蛋干；辅料：鸡脆骨、青椒。将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味（任意一种均可）。鸡蛋干、青椒切成丁，放入油锅清炒，入薄芡颠匀起锅即成。特点：取料独特，都与鸡蛋有关帮用此名，脆嫩相结合，相得益彰。鸡蛋干烩时蔬【 *** *** 】主料：鸡蛋干；辅料：菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。特点：营养价值很高，清淡香甜。腊味香干煲【 *** *** 】主料：鸡蛋干，辅料：腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。特点：此菜香味浓郁，鸡蛋干味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。爽口鸡蛋干【 *** *** 】主料：鸡蛋干。将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约厘米，依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。特点：美观大方、口感纯正，特别适合凉菜食用。鸡蛋干煲火锅【 *** *** 】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约厘米，依次拼摆成形特点：美观大方、口感纯正久烫不老，细腻可口

Q3：鸡蛋干可以和什么一起炒

鸡蛋可以和很多食物相互结合做成美食来吃，鸡蛋煮汤是很多人常见的美食做法，用鸡蛋来煮荷包蛋，鸡蛋做煎蛋，用鸡蛋来煮醪糟等都是可以的，但是鸡蛋也是可以用来炒豆腐干吃的，豆腐干就是用豆腐晒干了之后加工而成的，所以说叫做豆腐干，豆腐干也是有很多营养的，那么鸡蛋豆腐干怎么做好吃呢?做法一材料豆腐干，鸡蛋，盐，油做法1、十字对切将豆腐干切成4小块。2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐干增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐干更加香。3、将腌制好的豆腐干切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。5、把切好的小豆腐干块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐干里。6、开火，倒油(先用大火，等油热了(不是开了)之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐干刚下锅的时候不宜大火)7、把豆腐干一块一块放入油锅，这样豆腐干才不会粘在一起。8、这样把豆腐干炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐干可以炒豆腐干干，也可以当咸菜，咸香好吃!做法二豆腐干炒鸡蛋的做法详细步骤1.将鸡蛋磕入碗中拌匀;2.葱切成末;3.炒锅置中火上，放入适量油;4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐干，用锅铲捣碎后翻炒几下;5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。鸡蛋炒豆腐干的时候就可以用到我们上面介绍的这些 *** 来 *** ，让自己吃到最健康，最营养的鸡蛋豆腐干，炒鸡蛋豆腐干吃的话里面还可以适当的添加一点青椒，或者是红椒，这样从颜色上来看是一道非常美味，并且有卖相的食物，鸡蛋炒豆腐干一定要将鸡蛋煎好，这样炒出来效果也更好。

Q4：被称为无敌下饭菜的外婆菜炒蛋，是怎样的做法？

梅干菜淘洗干净，记得多洗几次，以免里面有沙子。然后将洗好的外婆菜放在蒸笼里蒸5-10分钟（跟菜的多少，蒸笼的火力大小有关系），蒸出香味来关火备用。准备三四个鸡蛋打散，起锅烧油，将鸡蛋液倒进去，炒碎炒熟盛出，再另起锅，下入蒜末，爆香，再倒入我们买回来的外婆菜炒均匀之后，将鸡蛋倒进去翻炒。锅内继续倒油 油要比平时多一点哦外婆菜很吸油的。下大蒜和小米辣爆香，加入少许盐，因为盐能让青椒更快炒软，外婆菜有咸味，所以加少许盐或者不加。青红辣椒切碎，锅中倒入外婆菜干炒片刻倒油，继续翻炒，炒出香味，放入辣椒；放入炒好的鸡蛋，鸡蛋更好碎一点。色香味俱全的外婆菜炒鸡蛋就完工了，外婆菜是那种爽口，嘎嘣脆的口感，鸡蛋是嫩嫩的鲜鲜哒，超级下饭。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入菠菜炒变软，再倒入鸡蛋，一般的习惯是先烧鸡蛋再加菠菜，这次我换了个 *** ，个人觉得好吃不少呢，干锅下雪菜,炒至水份挥发，比较干身,没什么水气就盛起备用。这道菜听起来虽然很普通，但是真的超级好吃。外婆菜咸香，加上鸡蛋的嫩滑，还有小米辣加持，简直就是下饭神器，单单就着这一道菜，吃了三碗米饭。吃土菜其实是在吃一种情绪，一种感受，越简单的美食，越能体现出我们对生活的一种态度。生活不过一日三餐，三餐不需要大鱼大肉，胃口好，吃啥都香。炒外婆菜想要软嫩入味，加入清水焖煮这一步特别重要，很多人炒出来的外婆菜很干，就是因为少了这一步，萝卜干、菜干没有吸收足够水分，吃着肯定会干的。

Q5：梅菜怎么炒着吃

梅干菜炒鸡蛋【准备食材】：梅干菜、鸡蛋2-3个、蒜苔1把、干辣椒买不到蒜苔的亲，也可以用辣椒、豌豆、萝卜干等代替【具体做法】：1、梅干菜淘洗干净，记得多洗几次，以免里面有沙子。然后将洗好的外婆菜放在蒸笼里蒸5-10分钟（跟菜的多少，蒸笼的火力大小有关系），蒸出香味来关火备用。2、取出蒸好的外婆菜、并准备好蒜苔和鸡蛋。3、蒜苔洗净，切成小丁；鸡蛋打散备用。4、锅里烧热油，倒入蛋液炒出香味后，盛出备用。5、用锅里剩余的油，倒入蒜苔炒至基本熟。6、加入干辣椒一起翻炒均匀。7、加入蒸好的外婆菜一起翻炒均匀。接着加1-2锅铲料酒或者白酒翻炒均匀后（根据梅干菜的多少来添加），再加2小搓白糖、1铲生抽一起翻炒均匀。8、倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，充分炒好即可。咸香味美的梅干菜就炒好了，盛出来放凉后，装入保鲜盒里放冰箱冷藏，随吃随取，一周内食用完就可以了。冷吃、热吃都一样下饭！早上吃粥、中午吃饭、晚上夹饼，百搭！【 *** 小贴士】：1、有外婆菜的亲，可以用外婆菜代替梅干菜，做法完全一样。2、许多梅干菜里都有多少带着些沙子，大家清洗的时候，一定要多漂洗几遍。洗净后，上锅蒸一蒸，香气会更加浓郁。3、炒梅干菜时，烹入一些料酒或者白酒，可提升菜品的香气。4、炒这个菜，油不要太少啊，要不然吃起来干巴巴的；另外，少用猪油，要不然放冰箱后再冷着吃就成块了。

Q6：梅菜干怎么做菜

最常见的梅干菜就是炖大肥肉。把梅干菜。用清水泡几个小时。然后拧干水分在锅里炒一下子。然后。把大肥肉切成大片。铺在上边。搁锅里使劲的挣。蒸一个小时。梅干菜也好吃，肥肉也好吃。

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