点心品种(下午茶点心品种)

点心品种(下午茶点心品种)

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Q1：点心品种有哪些？

1、包类包类主要指各式包子，属于发酵面团。其种类花样极多，根据发酵程度分为大包、小包；根据形状分为：提褶包如三丁包子、小笼包等；花式包，如：寿桃包、金鱼包等；无缝包，如：糖包、水晶包等。2、饺类饺类是我国面点的一种重要形态，其形状有：木鱼形，如水饺，馄饨等；月牙形，如蒸饺、锅贴、水饺等；梳背形，如虾饺等；牛角形如锅贴等；雀头形如小馄饨等；还有其他象形品种，如花式蒸饺等。按其用料分则有：水面饺类，如水饺、蒸饺、锅贴；3、糕类糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料 *** 而成。米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松糕等；粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；发酵糕类，如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。4、团类团类常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料 *** ，多为球形。品种有：生粉团，如汤团，鸽子圆子等；熟粉团，如双馅团等。其他还有果馅元宵、麻团等品种。5、卷类用料范围广，品种变化多。品种有：酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等；折叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等；抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。

Q2：早餐点心品种大全

一日之计在于晨，早餐吃得饱才有力气工作，这种道理大家都非常明白，不过对于上班族来说，平时上班都急匆匆的随便吃，压根没有时间为自己准备一份营养早餐，下面小编为大家介绍几款容易做且可以提前做的早餐点心，具体如下：一、肉松面包卷 *** 步骤1.准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱。2.面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉，再加高粉、低粉、普通面粉，最后加入酵母。3.把面揉到光滑后加入黄油。4.揉到面有延伸性，发酵到两倍大。5.把面拿出排气，滚圆，饧十五分钟。6.先用手按开，把面按薄了，再用擀面杖擀的平整些。7.放入烤盘中，用叉子压出印子。8.盖上保鲜膜发酵成一倍大(夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵，里面要放两碗水以保持湿度)。9.把葱和火腿肠切碎。10.面发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟，放入烤170度中上层烤12分钟左右。11.拿出凉到手的温度度后，放在吸油纸上，背面抹上沙拉酱和肉松。12.卷起来，把尾部压在下面。13.切开，两侧再抹沙拉酱和粘上肉松完成。二、糖酥球 *** 步骤1.将面、油、水搅成雪花。油皮：面粉200克、油20克和水130克.2.将油酥也和好。油酥：面粉100克、油50克。3.将油酥也和好。油酥：面 100克、油50克。4.调糖馅：面粉80克、油30克、糖80克。5.搅拌好的糖馅。6.将油酥包入油皮中。7.擀成大片。8.卷起，并分割成若干等份。9.取一份竖起来，按扁，包入馅，收口向下。10.入烤箱200度，约烤23分钟。三、辫子面包 *** 步骤1.除黄油外所有原料放入面包机2.揉光滑后，放入黄油揉到扩展阶段，放到温暖处发酵3.发酵好的面团4.排气滚圆，松弛15分钟5.用擀面杖擀成饼6.从上往下卷起7.搓成一根细条，用同样的 *** 搓出另外三根8.四根细条放在一起，用手按一下9.编成辫子10.辫好后是这样的11.放入烤盘二次醒发12.发到原来的两倍大，刷上蛋液，撒上芝麻13.放入预热的烤箱，180度烤18分钟看完以上这三种点心早餐有没有觉得操作其实很简单呢？其实类似这样的点心早餐还有很多种做法，只要大家多在网上搜搜，学习学习，一周早餐不重样还是可以实现的。

Q3：中式点心有哪些品种

定胜糕 定胜糕是江苏省非常有名的传统风味糕点，在一些喜庆的节日里，就会拿来招待客人。定胜糕精致美观，油润有光泽，还有一股香甜味，吃起来软糯适中，很适合大众，不管是冷的还是热的，都非常的美味。

Q4：下午茶点心有哪些？

1、覆盆子芝士蛋糕一望无际的平原，珍珠般的海港，诸神与世界的起源神话故事，蔚蓝海岸的爱琴海，希腊这座古城她似乎具有成 *** 人的美丽，又有覆盆子的顽强生命，她似水柔情又温婉可爱！＂覆盆子芝士＂这款蛋糕是覆盆子与cheese的清新组合，口感润滑又略带酸甜。2、司康饼内层一般放司康饼（scone)，别称法式奶酪蛋糕，是全部点心的亮点，司康饼的黄金搭档便是鲜奶油和苹果酱。纯正的英式下午茶会特定采用美国德文郡生产的鲜奶油，而苹果酱关键就是指草莓果酱，也有普遍的也有刺莓酱、蔓越梅酱这些。3、法式马卡龙马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入的边，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。4、提拉米苏提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。5、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来 *** 成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

Q5：下午茶的种类

下午茶是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间，时间一般是在下午3点到5点，可以追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐变成现代人休闲习惯。由于下午茶并不是每天的正餐，所以不是每天都会有下午茶。近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoon tea)，一边吃着西式糕点一边喝茶。其在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。下午茶的种类：下午茶主要分为low tea和high tea两种，这两种下午茶分类是狭义和广义下午茶的另一种表述。 悠闲的贵族或上层社会一般食用low tea，low tea一般指午饭后、离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治、小煎饼；而劳工阶层多食用high tea。high tea一般指晚饭前的茶点 ，多以肉食为主。下午茶的礼仪：英式维多利亚下午茶基本礼仪：(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)(二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重。一般来讲，下午茶的专用茶 中国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、火药绿茶、传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。在早期，他们的下午茶都以来自中国的祁门红茶为主，因为中国运输茶品至欧洲路途遥远，价格昂贵，后来慢慢地在印度及斯里兰卡种植红茶，并开始由印度及斯里兰卡输入红茶。但作为遥远东方的中国红茶，依然是他们的更爱。(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，之一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。日式礼仪：下班后的时间和假日，你都是怎样替自己安排节目，让压抑许久的神经可以舒缓些呢？是慢跑、游泳、网球、有氧舞蹈、高尔夫等，或是相约几个好友小聚喝茶、聊天。深圳有很多日式餐厅经营日式下午茶。日式下午茶，并不是和台湾的乌龙茶、泡沫红茶的喝法一样。日本的下午茶文化是仿制欧洲的礼仪，再加上日本多礼文化下的合成。欧洲人喝下午茶通常是较休闲的，而日本人喝下午茶却是端庄、优雅，所以在喝法与意境上会有些的不同。较高级的银座、涉谷、青山咖啡馆里，进出的客人都会有一定的水准，在穿着上需要整齐、清洁，也不能太高声畅谈。通常进入这些地方时，会被四周优雅、高级的气氛带动下，自然而然的在坐的姿势上，会使自己挺起腰、竖起背，展现出自己优雅的气质来。每一家日式餐厅里，都会有特别为客户精心调配的咖啡、红茶或其他饮品，所以在挑选饮品时，不妨可以请教服务人员，推荐其店内的特色或是代表饮品。

Q6：下午茶适合吃什么点心 低热量的下午茶点心有哪些

黑巧克力女生对于巧克力都没有抗拒的能力，但是一般的巧克力往往添加了很多糖分，吃下去虽然能饱腹，体重也就危险了。可以购买一些纯度高的黑巧克力，一般纯度在70~80的巧克力就足够了，如果你不怕苦，或者非常具有挑战精神，可以尝试一下纯度在百分之九十八的黑巧克力，但是建议配上甜味的茶水喔。水果水果也是非常推荐的下午茶茶点。最适合作为下午茶点心的水果有苹果、芒果、香蕉、橙子、草莓等，这些水果富含维生素C，能为肌肤补充水分，而且能够为人体提供糖分，提神醒脑。而且还含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排除人体的毒素。水果最适合搭配花茶一起食用。海苔海苔里富含维生素和矿物质，尤其是含碘量丰富，能够维持人体的酸碱平衡，减少脂肪在人体内堆积。而且海苔几乎不含热量，选择无添加的海苔作为下午茶点心，既能解馋，又完全不用担心体重的问题!魔芋果冻魔芋果冻是最热门的一款减肥点心，以木糖醇来代替蔗糖，富含大量的魔芋纤维。魔芋果冻吃下去后，带来的饱腹感是普通果冻的30倍，而且魔芋果冻也是几乎不含热量的点心，想要减肥的女生，又想吃下午茶点心的话，选择它就绝对没错了。

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