腐竹泡多久(腐竹泡多久可以吃)

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腐竹泡多久

Q1：腐竹泡多久

凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟。用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。泡腐竹时，更好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。所以，腐竹的泡发一定要用水长时间浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。

Q2：干腐竹要泡多久

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是汉族传统的豆制食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。优质的腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，食之清香爽口，荤、素食别有风味。干腐竹下锅之前需要泡发，提前多长时间浸泡最合适？1.用冷水泡首先，传统的泡腐竹 *** 是直接用冷水进行浸泡，看到网上很多人说这样是错的，鹿酱今天告诉大家，这样子是没有问题的。反而其实用冷水泡出来的腐竹是更好的，这样不但使腐竹的口感和营养成分没有流失，外观上也比较美观整齐。用冷水腐竹的话，应该提前用冷水对腐竹进行浸泡，因为腐竹很难泡开，通常需要4到6个小时，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。2.用热水浸泡腐竹。有教程说用热水泡腐竹，可以做到所谓的"3分钟快速泡腐竹"、"快速泡腐竹，锁住营养成分不流失"等等。其实这些说法是不对的。如果强行用热水将腐竹泡开，会使得腐竹的各个部分软硬不均匀，甚至外烂内硬，口感上十分糟糕，造型上也不好看，这样的腐竹，又怎么能达到我们对美食的要求？所以，热水泡腐竹，优点：时间短；缺点：口感差、外观差、腐竹很可能还会烂。优质的腐竹买回家，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。大家在用温水泡过腐竹后也可以试一试。

Q3：腐竹在食用之前要用水泡多久？

腐竹在使用之前，如果用温水泡的话，只需要泡10分钟左右就可以了，如果是用冷水泡的话，可能需要泡20分钟左右。

Q4：腐竹要泡多久才能吃

今天我就把这个小窍门分享给大家，泡腐竹时，别放水里直接泡，学会饭店的 *** ，半小时泡好还不夹生。首先我准备了两份腐竹，用两份腐竹来做一个实验，看看到底哪种 *** 泡的腐竹速度快。之一步:左手边为之一份，之一份用温水泡发，右手这边用凉水泡发。第二步:在温水泡发的水里面加入一勺糖，一勺盐。目的是为了促进腐竹发酵。冷水泡发的水里面什么东西也不添加。第三步:往两份腐竹里面放入腐竹，然后温水泡发的腐竹，为了保温长久，给它盖上一层保鲜膜。等待15分钟看看泡发怎么样。第四步:15分钟后，可以看到，温水泡发的腐竹表面已经变软，但是里面的硬芯还是比较硬的，而冷水泡发的腐竹，表面微微发软，同样里面的芯也是比较硬的。现在看起来，两者的效果相差不是很大，然后继续盖上保鲜膜等待15 分钟。第五步:15分钟后，温水泡发的已经完全变软，里面的硬芯也变软，腐竹柔软韧性十足。而冷水泡发的，外表虽然变软，但是里面的硬芯还是十分的坚硬。通过对边，同样的时间，改变了水温。而且在温水泡发腐竹的时候加适量的盐和糖，能够加快腐竹的泡发速度。这里温水的水温适宜在40℃-50℃左右是更好的。

Q5：腐竹需要泡多久才能吃

腐竹一般泡一到两个小时就可以了，泡的时间快的长容易导致细菌的滋生，从而危害健康，隔夜的腐竹尤其不能吃，像木耳，银耳这种需要炮制的，一旦放置超过12个小时。你会有大量的细菌产生，会导致中毒，因此更好不要泡太长时间。

Q6：腐竹温水泡多久才能吃

你好，朋友个人认为腐竹温水泡三四个小时，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用温水浸泡3～4小时即可。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。谢谢。

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