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Q1：鹰嘴豆泥的做法是什么？
鹰嘴豆泥：550克鹰嘴豆，适量的盐，1瓣蒜，15毫升橄榄油，45克芝麻酱，适量的辣椒粉，60毫升柠檬汁，适量的黑橄榄。1.将鹰嘴豆用流水冲净、滤好。2.把蒜去皮压碎、去根。3.用叉将鹰嘴豆碾碎。4.将鹰嘴豆、大蒜、柠檬汁、盐和橄榄油放入搅拌器里制成浓汤。5.把浓汤放到深盘里，用勺背刮平表面，撒入红辣椒，淋上一点 儿橄榄油，配以黑橄榄装饰。
Q2：求助马铃薯鹰嘴豆酱夹三明治的做法？
材料：迷迭香针叶 约15根、番茄一2个(约300g )、熟鹰嘴豆200g、熟马铃薯2个(约400g )、盐一1/4茶匙、黑胡椒粒一少许。做法：1.鹰嘴显前一晚泡水备用。2.准备一支迷迭香以好水洗净后，取下约15根针叶备用。3.将马铃墓去皮切块后，与鹰嘴豆加水煮熟。4. 将番茄底部以刀子划十字后，放入滚 水中去皮后捞起。5. 将煮熟的马铃薯、鹰嘴豆及番茄置入 调理机容杯，加入迷迭香针叶、盐及 黑胡椒粒后，盖紧杯盖，搅打至泥状 即可完成（过程中需使用搅拌棒协助 搅打）。
Q3：鹰嘴豆的营养价值怎么样？
现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，用豆类食品代替一定量的动物性食品，是解决城市人营养过剩的好 ***
Q4：鹰嘴豆是起源于哪里的呢？
鹰嘴豆起源于中东，自古以来就在许多国家的饮食中起着重要作用。鹰嘴豆有许多品种，不同品种的颜色和质地都有所不同。
Q5：鹰嘴豆起源于哪里？
鹰嘴豆起源于中东，自古以来就在许多国家的饮食中起着重要作用。鹰嘴豆有许多品 种，不同品种的颜色和质地都有所不同。
Q6：鹰嘴豆有哪些营养价值？
鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4-6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
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