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Q1：煮汤圆应该冷水下锅还是热水下锅？
装汤圆的外包装有说明，水烧开后，下汤圆，然后用勺子或木铲子，转动（旋转）汤圆，到汤圆浮起后，再煮3分钟就OK了。
Q2：煮汤圆是用冷水下锅还是热水下锅
煮汤圆是用开水下锅，因为汤圆不宜煮太久，如果冷水下锅，待水烧开时就快要散了，再煮一会估计里面的馅料都流出来了，这样不好吃了的。
Q3：煮汤圆是开水下锅还是冷水下锅
煮汤圆是开水下锅还是冷水下锅，这个根据实际情况而定。如果是速冻汤圆的话，更好就是冷水下锅，肯定很多人都不知道吧，因为速冻汤圆是冷的，如果等到水开了下锅，冷冰冰的汤圆突然遇热就会使皮破碎，受热不均匀，汤圆也就破开了。所以应该是温水的时候就下锅，汤圆和水一起烧开加热，用勺子搅动，这样的汤圆就不容易破掉。如果是现做的新鲜的汤圆，就要用开水下锅了，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起，但是还是要点2次冷水，让皮和馅受热均匀，这样煮好的汤圆就不容易破皮，再就是记得别一次下很多汤圆，用勺子沿着锅边慢慢搅动，不让汤圆沉底，就不会破皮。总的来说速冻汤圆冷水下锅，水开后，用勺子搅动。新鲜汤圆开水下锅，开锅后，加2次冷水，用勺子搅动继续搅动。
Q4：煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅？
煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。特别是冷水下锅煮还是开水下锅煮的问题，如果做错了，汤圆很容易破皮露馅，不但卖相不好，味道也不好。
Q5：煮汤圆用热水还是冷水下锅
煮汤圆一般用热水，不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，文火煮”的 *** ，当汤圆下锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。也不建议用开水煮，特别是速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，会导致汤圆外熟内生，同时还可能使汤圆外皮破碎，受热不均匀。
Q6：煮汤圆冷水还是热水下锅
【正确煮汤圆的做法】：之一步：首先将水放入到锅中，大火将煮3-5分钟左右，看到锅底有小泡泡冒出时，立即将白砂糖放入到锅中，继续煮30秒左右，看到锅底的泡泡浮起来。第二步：将汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮2分钟左右，看到锅中的水煮沸后，此时将煮出来的浮沫捞出，然后再点少许的冷水到锅中。第三步：接着改小火，继续持续不断地煮汤圆，直到汤圆完全煮地浮起来，即可起锅食用。【煮汤圆的诀窍】：之一点：温水下锅煮汤圆时，一定要温水下锅，因为温水下锅时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结，而等水温慢慢的升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，从而使汤圆不粘锅不露馅。第二点：水沸腾后点水煮汤圆时，看到锅中的水沸腾后，一定要及时地加少许的冷水到锅中，如果水一直沸腾，可能会导致汤圆一直碰撞在一起，从而导致汤圆破皮露馅。第三点：水中加少许糖要想汤圆吃着更加的软糯，可以水中加少许的糖再煮汤圆，因为加糖可以使淀粉变得更软，从而使汤圆吃着更软糯。
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