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Q1：冬笋怎么处理怎么做
冬笋操作处理的 *** 。剥皮 *** 1、用刀在冬笋上划一刀（划破多层皮），划完后沿着剖开的口子直接把皮剥掉。2、用刀将冬笋的尾部切掉。左手倒拿着冬笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开冬笋皮。然后顺着刀口把皮剥掉即可。2去涩味 *** 1、将冬笋剥皮切片，烹饪前用沸水焯3-5分钟，再冲洗干净。时间充裕，可以再用清水浸泡1-2小时。2、将冬笋剥皮切片，倒入黄酒浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。3保存 *** 1、冬笋不剥皮，用报纸包好装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存，可保存2—3周。2、冬笋剥皮、洗净，整块蒸熟，放入冰箱冷冻，可保存1月以上，但会影响口感。3、大量储存冬笋，可以用湿河沙埋藏，放置在阴凉通风处，可保鲜30-50天。或者将冬笋整株浸泡在浓盐水中，可保持2个月不变质。食用时需用清水浸泡脱盐。4烹饪 *** 冬笋适宜的烹饪方式很多，可煮、蒸、炒。切笋时，靠近笋尖的部分宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。烹饪时应注意炒冬笋时油温不要过热，否则不能使笋里熟外白。
Q2：冬笋怎么做
做法一，冬笋肉丝尖椒材料主料：冬笋100克，瘦猪肉50克，辅料：青尖椒20克，调料：植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克做法1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝；2.将猪肉洗净，切成丝；3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。做法二，冬笋香菇材料主料：鲜香菇50克，冬笋50克，调料：盐2克，白砂糖10克，豌豆淀粉15克，色拉油15克做法1.将香菇洗净，浸泡开后剪去根。2.冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。3.放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。做法三，冬笋烩鲜菇材料主料：冬笋200克，金针菇(罐装)80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克，调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克做法1. 冬笋去壳洗净，切片；2. 胡萝卜洗净切成片，备用；3. 香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用；4. 金针菇洗净；葱、姜洗净分别切段、片备用；5. 将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀；6. 以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜；7. 加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀；8. 以微波低火加热15分钟后取出即可。做法四，冬笋炒腊肉材料冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽1汤匙（15g），油 1汤匙（15ml）做法1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。做法五，冬笋鸡汤材料冬笋1根，母鸡半只，枸杞子适量，姜适量，盐适量做法1.将鸡洗净斩件。2.冬笋去壳切大块汆水。3.一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。做法六，冬笋炒肉丝材料"木耳 三大朵","火锅猪肉片 六片","冬笋 3只","猪油 适量","蒜头 4颗","辣椒 一只","虾米 20只","乌醋 一汤匙","烹大师 适量","盐巴 适量"做法1:把冬笋煮透，煮越长时间越能去除涩味2:木耳，肉片切丝2. 蒜头，辣椒切碎备用3. 虾米，乌醋盛出被用以上完成后，可取出锅子里的冬笋4. 冬笋 切片后宽一公分再切开3:下猪油，热锅2. 蒜头，虾米，辣椒依序爆香4:猪肉翻炒八分熟后再放木耳，冬笋2. 乌醋呛锅文火翻炒3. 盐巴，烹大师 适量调味5:完成，上桌
Q3：新鲜冬笋怎么做
新鲜的冬笋味道还是非常的脆爽的，用来炖腊肉，或者是爆炒凉拌都是非常不错的，口感都非常脆嫩
Q4：竹笋怎么做好吃又简单视频
【竹笋炒肉片】【主料】竹笋、猪里脊【配料】蒜末【调料】盐、料酒、蚝油、胡椒粉、水淀粉【做法】把竹笋扒去外壳，用刮皮刀刮去用手掐不动的部位，然后切成大片入淘米水中浸泡。猪里脊切成片，加盐、料酒和水淀粉上浆。锅中入水，水中加盐和滴几滴油，水开后把竹笋入锅焯烫，烫至竹笋出味以后捞出入清水中浸泡。锅中入油爆香蒜末，下浆好的肉片翻炒至变色，烹入料酒，加入控净水的竹笋翻炒。炒至竹笋变软时，加盐、胡椒粉、蚝油调味出锅即可。美味小贴士竹笋因为比较寡淡，所以炒竹笋时油可以比平常炒菜多放一些。焯烫后的竹笋要在水中多浸泡一会，中间也可以换一遍清水。我觉得竹笋属于比较清淡的食物，主要是为了吃它爽脆的口感，所以没有添加太多的调味料。
Q5：醋溜冬笋的家常做法大全怎么做好吃视频
材料折叠辅料姜。折叠调料盐、味精、糖、醋、酱油、水淀粉、食用油。折叠编辑本段 *** 步骤1、盐、味精、糖、醋、酱油、水淀粉制成碗芡备用。2、冬笋洗净后切条备用。3、生姜切丝备用。4、锅中做油，6成热时下入笋条炸至全熟后捞出。5、锅中留底油，5成热时下入姜丝炒香。6、下入碗芡煸炒至汤汁明亮。7、入冬笋翻炒至汤汁浓稠即成。提示:1、冬笋更好选用肉质较嫩的。2、注意口味以甜、醋、微咸为佳。
Q6：冬笋炒肉的做法视频
很多家庭主妇都在为每天吃什么而犯愁。因为一日三餐的准备并不是很轻松的活，尤其是晚餐，全家人都要回来吃，必须准备一些美味又有营养的菜肴。因此我们经常会在市场上挑选品质好的菜，然后用精湛的厨艺去做出色香味俱全的菜来满足全家人的口味。今天小编就来跟大家推荐一道好吃的菜叫做小笋炒肉，看看小笋炒肉怎么做好吃，学会了之后就可以在餐桌上多添一道美味了。小笋炒肉怎么做好吃 *** *** 大揭秘，给餐桌添一道美食。食材准备：竹笋、五花肉、葱姜蒜、白糖、酱油、味精、盐。 *** 步骤：1.新鲜的竹笋去掉外皮，洗干净切成斜片。2.锅中倒入清水，然后煮开，煮开后将竹笋片放入开水中焯水。焯水是为了让竹笋吃起来口感更加清脆，不会有涩味。3,焯好水的竹笋片捞出控水，放在一旁备用。4.新鲜的五花肉片洗干净切成片。5.锅中倒入油，然后放入葱姜蒜先炒制，随后将五花肉片倒入锅中进行翻炒，同时加入料酒、酱油、盐调味。6.五花肉上色入味后加入竹笋片继续翻炒，可以根据色泽添加酱油。7.锅中加入适量的水，稍微煮一下，这样可以让竹笋片和五花肉更加入味。8.大约煮十分钟左右，然后揭开锅盖继续翻炒。9.出锅前加入味精，撒上一些葱花，好吃的小笋炒肉就做好了。以上就是关于小笋炒肉的 *** *** ，不知道小伙伴都记住了没有。小笋炒肉的营养价值非常高，吃起来口感也特别丰富， *** 简单，非常适合家庭烹煮。如果小伙伴也觉得这道菜品不错的话，可以试着购置一些食材，依照着小编的做法来烹制一下，看看自己做出来的小笋炒肉是不是很美味呢？如果喜欢吃辣的小伙伴还可以在炒制的时候加入辣椒，或者放入腊肉，相信味道会更加美味的。
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