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Q1:马蹄是什么?
荸荠是莎草科荸荠属植物,原产于印度,在中国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。荸荠多种植在水田,生长在湿土里,皮薄汁多,极易失水萎缩和腐烂变质。它皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口;口感甜脆,营养丰富;地下匍甸根状茎细长,末端膨大为球茎,球茎扁圆形,表面平滑,老熟后呈深栗色或枣红色。
Q2:荸荠是什么
又被称为马蹄,果实皮色紫黑,果实肉质洁白,味道甜而且多汁,清脆爽口,自古被称为地下雪梨。 荸荠在很多食谱或者报刊中经常有出现,可是有很多人并不了解荸荠究竟是水果还是食品,主要产地是在什么地方,下面让我们共同去了解这种植物吧。 01 荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。 02 荸荠本身含有的荸荠英具有显著的抑菌功能,其质构热稳定性也是荸荠的一个显著特性。荸荠可以加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等多种产品,同时,在加工中产生的荸荠皮渣含有丰富的纤维和色素,可以进一步被加工利用。 03 全国各地都有栽培。朝鲜、日本、越南、印度也见分布。 荸荠栽培一年只有一茬,不能周年生产;而且荸荠生长在湿土里,皮薄汁多,极易失水萎缩和腐烂变质。所以荸荠一般采用鲜销,贮藏期不超过10d。温度0~4℃贮藏荸荠更佳,真空包装荸荠于此温度下保鲜期可达60d。 04 荸荠生长适应性较强。在国外,荸荠主要野生分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家的池沼、滩涂等低洼地带。分布于西方国家的荸荠大约于17世纪引入。 05 中国自西汉时已有栽培记载,目前有20余种和一些变种。除高寒地区外,其分布几乎遍及全国各个省区,而经济栽培则主要在长江流域及其以南地区。 目前,荸荠栽培已经形成了几个著名产区,如广西桂林,浙江余杭,江苏高邮和苏州,福建福州,湖北孝感、团风、沙 洋,安徽庐江县杨柳乡和宣州等。
Q3:荸荠是什么东西
荸荠(学名:Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.)是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米,直径2-3毫米,灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘淡棕色,光滑,无毛,膜质,抱茎,鞘口斜,顶端急尖,长7-15厘米。小穗圆柱状,长2-4厘米,直径约3毫米,苍白微绿色。小坚果倒卵形,扁双凸状,长2毫米,宽毫米,平滑,顶端不缢缩,黄色,表面细胞呈四至六角形;花柱基扁,狭长三角形,不为海绵质,基部具不明显的环,环的质地与小坚果相同,只色泽较淡。花果期5-10月。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛(吕宋岛为该种更先发现的产地)和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于 *** 罐头,称为“清水马蹄",是菜馆的主要佐料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁,性寒滑,味甘凉,能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
Q4:马蹄是什么东西
马蹄是荸荠的俗称,还被叫做地梨,这个名字的由来是因为它的形状比较像马蹄。它的外皮为紫黑色,比较的坚硬,里面的果肉为纯白色,味道比较甘甜,含有较多的汁液,尝起来口感很好,既可以作为水果,又可以当做蔬菜。
Q5:马蹄与荸荠的区别
一、荸荠和马蹄的区别其实荸荠和马蹄没有区别的,两者是一种东西,只是有的地方叫荸荠,有的地方叫马蹄而已,荸荠之所以被叫做马蹄是因为它的形状跟马的蹄子比较像,因此大家也把荸荠叫做是马蹄了。荸荠含有丰富的营养物质,关键是荸荠既可以作为水果也可以当作蔬菜吃,荸荠吃起来是那种脆脆甜甜的味道,因为这种清爽的口感所以受到了很多人的喜爱。二、吃荸荠应该注意什么虽然荸荠生着吃的话营养成分不会造成流失,口感也比较好但是平时我们还是不要生着吃荸荠了,因为荸荠是在水里面生长的,可以会携带一些寄生虫或者是细菌,我们如果生吃的话感染了之后对我们的身体健康是不利的,所以平时我们买回来的荸荠可以用水煮熟了之后再吃。荸荠虽然好吃,但是那些脾胃不好或者是经常拉肚子的人还是不要吃太多的荸荠了。平常我们不管是生吃还是煮着吃一定要把荸荠的皮去掉,因为荸荠皮最容易携带细菌或者是寄生虫了。荸荠其实是一种比较寒的食物,所以老人、小孩或者是肠胃不好的人还是少吃。平常如果我们买回来的荸荠吃不完的话可以放在保鲜袋中放在冰箱中进行保存,或者是室温不太高的话,可以用那种透气的篮子装好然后放在阴凉通风的地方进行保存,为了我们的健康的着想,平常我们吃荸荠的时候一定要注意洗干净了再吃。
Q6:马蹄肉是啥
马蹄肉是指马蹄,又称荸荠。是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。它的皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。马蹄性甘味寒,入肺、胃三经,有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗,其药名称为“通天草”,性凉味苦,有清热解毒、补肾利尿的作用。
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