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Q1:鳕鱼是什么鱼?
鳕鱼又被叫做鳘鱼,是脊索动物门真骨鱼纲鳕形目中的鱼。鳕鱼的身体长而扁,头大,眼睛比较小,嘴唇很厚,尾巴很突出。鳕鱼生活在海水中,属于海水鱼。
Q2:鳕鱼是啥鱼
鳕鱼(学名:Gadus),又名鳘鱼,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量更大的鱼类之一,具有重要的经济价值。鳕鱼(cod fish)是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。在葡萄牙,每年都有“鳕鱼文化节”,城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。鳕鱼的功效与作用鳕鱼具有一定的保健作用。肉:活血祛瘀。鳔:补血止血。骨:治脚气。肝油:鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%),含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑 *** 用,其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素,有比较好的降低血糖作用,用于治疗糖尿病。鳕鱼的营养价值1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。2、鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
Q3:鳕鱼是深海鱼吗?
鳕鱼是深海鱼。中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。其肉质细嫩,且营养价值丰富。据统计,每100克鳕鱼的肉中就含有克的蛋白质。鳕鱼食用 *** 鳕鱼草菇粥原料:稠粥1碗,鳕鱼200克,草菇50克,青豆适量;鲜汤240克,精盐、味精各1/2小匙,香油1/4小匙,葱、姜各适量。做法1、鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透,捞出,沥干水分备用。2、锅中倒入调料鲜汤煮沸,下入姜末、草菇略煮一下,加入稠粥煮开,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入精盐、味精、香油调匀,下青豆,撒葱末,出锅装碗即可。香菇蒸鳕鱼材料:鳕鱼200克、香菇2-3朵、小红辣椒10克、香葱10克、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克。做法1、把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。小辣椒洗净切碎,香葱切末。2、取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁。3、锅中水开,把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟就可以了。4、整个 *** 过程如此简单,不需要加油,不需要动用你的过多厨具,轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。鳕鱼作为深海鱼中的一种,其肉质鲜嫩,做法也很好学,大家可以尝试下哦。
Q4:鳕鱼是什么鱼
1、鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。2、纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua),格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量更大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。3、外形特征:鳕鱼体延长,稍侧扁,头大,口大,上颌略长于下颌,尾部向后渐细一般长25~40厘米,体重300~750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落,侧线明显、背鳍3个,臀鳍2个,各鳍均无硬棘,完全由鳍条组成。体色多样,从淡绿或淡灰到褐色或淡黑,也可为暗淡红色到鲜红色;头、背及体侧为灰褐色,并具不规则深褐色斑纹,腹面为灰白色。4、鳕科下设鳕属,鳕属里的三种鱼:大西洋鳕鱼(Gadus morhua),格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)才称得上传统意义上纯正的鳕鱼。
Q5:青花湖银鳕鱼是什么鱼?
没有任何的区别 鱼还是那条鱼 头鱼和别的鱼都是鱼 都是那种味道 至于吃不吃还是个问题 这里就要讲究的是国人的一种特性 追求所谓的吉利 至于头鱼为什么要比后面的鱼贵 你可以去想一想 之一次的妹子为什么那么贵 后来就不贵了 这样想 你就懂了
Q6:假银鳕鱼是什么鱼
如题 , 银鳕鱼本身就不是鳕鱼 一般来说假鳕鱼通常为“油鱼” 学名 裸盖鱼科 Anoplopomatidae 裸盖鱼属 Anoplopoma 鱼类 下图为 裸盖鱼 Anoplopoma fimbria ,俗称 银鳕鱼 体延长流线型,体横断面为椭圆形,腹部较平直,背部呈弧形并向后收紧至尾部。眼中等,侧位;头中等大小,呈三角形;口前位较大,上颌略长于下颌,无颏须;口中牙齿尖锐,前颌和下颌牙齿前端为2-3排,向后逐渐变为1排,内侧上颌齿1圈;鼻孔两对,均位于眼前侧,其中靠前一对鼻孔较小,有膜覆盖,另一对鼻孔较大,无覆盖;眼较大,位于头两侧;舌肉质、灵活,伸直吻前端,上附有黑色素斑点。活体背部青灰色,腹部乳白色;背鳍2个,均呈三角形;胸鳍宽阔,腹鳍胸位,较小,臀鳍1个,尾鳍叉状; *** 位于鱼体后2/3处,后有泄殖孔;侧线色深,自鳃盖后缘开始至尾鳍,连续分布于体侧。分布于北太平洋沿岸等海域,包括白令海、堪察加半岛、俄罗斯、阿拉斯加、中加利福尼亚、日本南部等。油鱼 分两种 带鰆科 Gempylidae 蔷薇带鰆属 ( 棘鳞蛇鲭属 ) Ruvettus 鱼类下图为 蔷薇带鰆(棘鳞蛇鲭 ) Ruvettus pretiosus ,俗称 油鱼、黑皮牛棘鳞蛇鲭体形长而略侧扁,背腹成弧形,嘴和眼都相对同科鱼类较小,且有较低和棱状的之一背鳍。另外,瞳孔能发出明亮的磷光,鱼身光滑颜色暗褐,鳞片细小呈针状,而且每行都有一行小气孔相间。鱼肉则呈黄白色,质感类似禽肉。 棘鳞蛇鲭内含蜡酯,一种近似蜡油的成分是人体无法吸收油脂多,多食容易引发腹泻。 所以在世界上许多地区都有规范此鱼的食用,在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。常见于世界各地的热带和温带海洋。同科 鳞网带鰆属 (异鳞蛇鲭属) Lepidocybium 鱼类 下图为 鳞网带鰆 (异鳞蛇鲭) Lepidocybium flavobrunneum ,俗称 油鱼、玉梭鱼、白玉豚 外型像似棘鳞蛇鲭,但鳞片较大,尾柄中央有棱脊,侧线呈大曲纹状,鱼鳍亦略有分别。异鳞蛇鲭鱼身有光泽,带暗褐色,并随着成长渐变成黑色。背鳍硬棘8至9枚;背鳍软条16至18枚;臀鳍硬棘1至2枚;臀鳍软条12至14枚。
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