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Q1：为什么会产生中西方餐桌礼仪差异
文化和生活习惯之间的不同 地域差距 地理位置不同导致的饮食文化不同比如我们亚洲许多地方都喜食米饭 我们就习惯用筷子 而西方则喜欢吃牛排之类的 他们则用刀叉进食我们早上一般喝稀饭配油条豆浆之类的 早餐比较清谈 而西方人早餐则是相当丰盛的Fullbreakfast 如培根 面包 土司 咖啡 鸡蛋 香肠等等 我们一般情况下是中午吃的比较多而他们则是晚餐是他们的大餐地理地域则体现在在食物的品种上 进而产生一些食物的烹饪的方式的不用 还有就是气候原因导致人们身体所需要的能量不同啊 他们需要高热量的食物补充他们身体所需 所以他们一般比我们都高大一些吧
Q2：中西方餐桌礼仪是什么？
当时俾斯麦不了解中国虚实，为不使李鸿章丢丑，他也将洗手水一饮而尽，见此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪
Q3：求一篇中西方餐桌礼仪差异的毕业论文啊~!!谢啦，急!!!
中西方餐桌礼仪的差异是很多的。 下面就我所知道有一些方面与你共享一下: 不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。 一、宴会礼仪 (1)在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。 (2)女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。 有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。 (3)餐巾如果很大，就双叠着放在腿上;如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。 千万别用它来擦刀叉或碗碟。 (4)正餐通常从汤开始。在你座前更大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。 (5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。 女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。 (6)如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。 (7)通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。 (8)如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。 此外，我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解，如后: 二、法国餐桌礼仪七忌 答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。 在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。 1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。 2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。 3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。 整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。 4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。 5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。 6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。 7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确 *** 是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。 另外!餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序:主人折柬相邀，临时迎客于门外。 宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究:应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。 这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。 清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。 现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，之一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或之一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。 酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。 特别具体的英国礼仪寻找困难，可参考正规书籍 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。 使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。 要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。 吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。 4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。 吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。 5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。 吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。 吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。 8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插人，把肉切开。 更好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。 9、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。 注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。
Q4：谁了解中西方餐桌礼仪的?
送礼应注意国别习惯和爱好 给英国人赠送时 如果价格很高，就会被误认是一种贿赂。送一些高级巧克力、一两瓶名酒或鲜花，都能得到受礼者的喜欢。但要注意，更好不要送印有公司标记的。[5] 法国与艺术分不开 法国人崇尚艺术，因此，所送礼品更好带有一些艺术性，如有特色的仿古，他们就会很喜欢。 如果应邀到法国人家中用餐，应带上几支不加捆扎的鲜花，但菊花必须除外[5]。 德国不爱尖锐 德国人很注意礼品的包装，切勿用白色、黑色或棕色的包装纸或丝带包扎。另外，不要送尖锐的东西，因为德国人视其为不祥之兆[5]。 日本忌讳4和9 给日本人赠送礼品，不要一次送4样或9样东西，因为“4”字在日文中与“死”谐音，而“9”则与“苦”字谐音。日本人喜欢名牌货，但对装饰着狐狸和獾的东西很反感。他们认为，狐狸是贪婪的象征，獾则代表狡诈[5]。 俄罗斯只爱西方名牌 礼品只要送名牌，特别是西方名牌货，不论礼品价值的高低，都容易获得他们的好感。从一盒“万宝路”香烟到一条LEVIS牌牛仔裤都会使他们十分满意[5]。 非洲国家注重实用 非洲国家对礼品的价值不大讲究，但重视礼品的实用性，不宜送高档礼品[5] *** 国家钟情简单 精美华丽的礼品，比平淡简单的礼品更受到钟情;有“名”的东西，比无名的古董更受到喜欢;智力玩具和工艺品，比单纯实用的东西更受到偏爱。 但各种酒类，包括那些描绘有动物图案的礼品不受欢迎[5]。 西餐礼仪 1、由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。更好不要把餐巾塞入领口。 用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时，也别吐在盘子里，更好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的桌巾。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合，点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 2、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两 *** 叉的坐姿更好避免。记得要抬头挺胸着吃，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物。正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。 说到 *** ，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。使用刀叉进餐时，刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。更先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧从外侧往内侧取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，将刀叉分话盘中。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。 不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。 不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。 4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。 吃剩的鸡、鱼骨头和渣子放在自己盘子的外缘，不要放在桌上，更不能丢去地上。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。 5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。 抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。 8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插人，把肉切开。更好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。 用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。 9。点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。 用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。 应从左往右吃。点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，更好不要剩下。 10、面包要吃一口掰一口。吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。 注意不要把面包盘子“舔”得很干净，不能用叉叉面包。 11。万不得已要中途离席时，更好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。 12。侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。东西掉了的时候更好请服务生过来替你捡起。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。
Q5：中西方饮食礼仪差异
中西方餐桌礼仪的差异是很多的。下面就我所知道有一些方面与你共享一下：不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。 一、宴会礼仪（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。（2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。 有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。 千万别用它来擦刀叉或碗碟。（4）正餐通常从汤开始。在你座前更大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。 女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。（6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。 （7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。（8）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。 此外，我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解，如后：二、法国餐桌礼仪七忌答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。 在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。 1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。 整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。 6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确 *** 是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
Q6：中西方礼仪的差异包括什么内容?
礼仪，在古代指的是行礼的仪式。例如枟诗· 小雅· 楚茨枠:“献酬交错，礼仪卒度。”有时也指礼制，例如枟史记· 礼书枠云:“至秦有天下，悉内六国礼仪，采择其善。”今天，人们谈起礼仪的时候，往往跟礼节、礼貌、典礼、仪式相提并论，理不出一个头绪来。 到底什么是礼仪呢? 我们先来讨论什么是礼，什么是仪。从而分清礼仪的内涵和外延什么是礼?枟礼记· 曲礼枠曰:“夫礼者，所以定亲疏，决嫌疑，别异同，明是非也。 ”那就是说，“礼”是用来确定人际关系的亲疏远近，判定人际关系之间存在的疑难问题，辨别古今的异同和异域的差别，辩明各种社会现象与个人行为的正确与否的一种准则。孔子曰:“夫礼，先王以承天之道，以治人之情，故失之者死，得之者生”(枟礼记· 礼运枠)。 依照孔子的观点，所谓“礼”，就是先王用来遵循自然法则，规范治理百姓的思想道德的一种规矩。没有规矩，便不成方圆。所以，无论什么人，什么朝代，失去礼仪就要死亡，学好了礼仪就能生存。 现在，我们给“礼”下这样一个定义:礼，是人类社会文明发展到一定程度而产生的一种指导人际关系的道德准则与行为规范。这种准则与规范随着社会的发展而发展，随着社会的变化而变化。 当然，它也会随着社会的消亡而消亡。只要这个社会没有消亡，“礼”就会存在。相反，社会消亡了，这个社会的礼仪也就消亡了。例如，古代的楼兰和西夏王国灭亡了，他们的礼仪制度也就消亡了。 有人说“礼”是“由一定阶级的道德观念和风俗习惯形成的仪节”(枟新华字典枠1979 年版)。这个说法是片面的。因为自从有了人类社会就有了礼仪，人类社会在出现阶级之前就已经有“礼”了。 礼决不是阶级出现之后的产物，而是阶级出现之前的产物。东汉许慎的枟说文解字枠云:“礼，履也。所以事神致福也。从示从豊，豊亦声。礼，古文礼。”根据枟说文枠的解释，礼是古人为了“事神致福”而履行的一种仪轨。 徐灏枟说文注笺枠云:“礼之言履，谓履而行之也。礼之名，起于事神。”而事神之事早在阶级出现之前就有了。所以我们说，礼出现在阶级之前，而不是之后。枟现代汉语词典枠说“礼”是“社会生活中由于风俗习惯而形成的为大家共同遵守的仪式:婚礼、丧礼。 ”枟辞源枠说“礼” 是“规定社会行为的法则、规范、仪式的总称”。这些说法都是比较正确的，也是可以接受的。另有一些人认为，“礼”泛指奴隶社会或封建社会贵族等级制的社会规范和道德规范。 还有的人认为，礼是“我国奴隶社会、封建社会的等级制度以及与此相适应的行为准则和道德规范。”这些定义就或多或少地存在着一些片面性。礼应该是人类社会发展到一定阶段才产生的，并且随着社会的发展而发展的道德准则和行为规范。 不但奴隶社会和封建社会有礼，资本主义社会和社会主义社会也有礼。原始公社也曾经有过礼。将来的共产主义社会肯定还会有“礼”，而且将是维系社会运转的最完美的“礼”。“礼”是一个发展中的观念，是一个与时俱进的，不断完善的体系。 礼有民族性、时代性和地方性。这在后边将要详细讨论。什么是仪?东汉许慎的枟说文解字枠解释道:“仪，度也。从人，义声。”宋朝徐锴枟说文系传枠曰:“度，法度也。”清朝段玉裁枟说文解字注枠也说:“度，法制也。 ”枟墨子· 天志枠云:“置此以为法，立此以为仪，将以量度天下之王公大人，卿大夫之仁与不仁，譬之犹分黑白也。”枟说文解字枠云，“义，己之威仪也”。经传之中，义、仪二字常通用，枟汉书· 高帝纪枠云:“其有意称明德者，必身劝为之驾，遣诣相国府，署行、义、年。 ”颜师古注云:“义、仪容也。读若仪。”义，必须是适宜的，枟释名· 释言语枠云:“义，宜也。裁制事物使合宜也。”仪，也必须是适宜的，枟释名· 释典艺枠云:“仪，宜也。得事宜也。”“义”主内，“仪”主外，义是道德标准，仪是行为规范。 古人称之为“仪规”或“仪轨”。例如枟三国志· 蜀· 诸葛亮传枠:“抚百姓，示仪规，约官职，从权制。”又如枟世说新语· 任诞枠:“裴(楷)曰:‘阮(藉)方外之人，故不崇礼制，我辈俗中人，故以仪轨自居。 ”可见，仪就是礼的各种仪节，仪式。礼仪的内涵礼仪的内涵是什么呢? 换句话说，礼仪讲究什么呢?礼仪讲究自谦而敬人，反对骄傲自满。枟曲礼枠曰:“夫礼者，自卑而尊人。 ”枟曲礼枠曰:“毋不敬，俨若思，安定辞。安民哉!”又曰:“敖不可长，欲不可从，志不可满，乐不可极。”讲的就是“自谦而敬人”这个意思。礼仪讲究孝亲而敬长，反对没大没小。子曰:弟子入则孝，出则悌。 枟曲礼枠曰:“年长以倍，则父事之;十年以长，则兄事之;五年以长，则肩随之。群居五人，则长者必异席。”这就是百姓常讲的为人处事要“有老有少，知大知小”。不能“没大没小”。礼仪讲究尊老而敬贤，现在叫做尊重知识，尊重人才。 枟曲礼枠曰:“贤者狎而敬之，畏而爱之。”在社交场合，“从于先生，不越路而与人言;遭先生于道，趋而进，正立拱手。”古人这些讲究，都是教后人尊敬贤者。也就是今天讲的尊重知识，尊重人才。 礼仪讲究“文明”，反对“粗野”。人类是从野兽群体中分离出来的一个讲文明，懂礼仪的特殊群体。而且是越来越文明，越来越讲礼的群体。礼仪，是人类在与自然相处，与不同的人群、不同的个人相处过程中，不断寻找，不断创造，不断完善的最理想的行为规范，也是最理想的生活方式。 枟曲礼枠曰:“鹦鹉能言，不离飞鸟，猩猩能言，不离禽兽。今人而无礼，虽能言，不亦禽兽之心乎?”故曰:“礼者，不可不学也。”礼仪承认差别，尊重等级。社会科学界都说原始公社没有差别，恐怕未必如此。 猴群也有猴王，蜜蜂还有蜂王呢，原始人群当然会有头领。这个问题我们暂且不讨论。奴隶社会有差别，封建社会有差别，资本主义社会有差别，社会主义社会实际上也有差别，现在大家都认同了。科长要服从处长的领导，团长见了师长要首先敬礼。 这就是差别，这就是等级。礼仪讲究“治”、讲究“和”，反对“乱”。枟礼记· 中庸枠曰:“大哉! 圣人之道。洋洋乎，发育万物，峻极于天。优优大哉! 礼仪三百，威仪三千，待其人然后行。 故曰:’‘苟不至德，至道不凝焉。’故君子尊德行而道问学，致广大而尽精微，极高明而道中庸，温故而知新，敦厚以崇礼。是故居上不骄，为下不倍。国有道其言足以兴国，无道其默足以容。枟诗枠曰:‘既明且哲，以保其身。 ’其此之谓与。”无论哪一个阶级执政，都希望自己的政权稳定，无产阶级也不例外。这是无庸讳言的。社会主义照样需要稳定，希望国家大治，而反对动乱。我们不但需要依法治国，而且需要以德治国，更加需要以礼治国。 综上所述，礼仪就是人类社会发展到一定阶段而产生，并且随着社会的发展而发展的社会道德准则和全体社会成员共同认可并且自觉遵守的行为规范，以及体现这些准则和规范的各种礼法、礼数、礼节、礼貌和各种仪式的综合体系。 礼与。
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