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Q1：生蚝怎么开壳清洗
生蚝开壳清洗步骤是盐水浸泡，刷洗外壳，打开蚝壳。具体操作如下：1、盐水浸泡生蚝是一种海洋贝类，除了在天然海洋生长还可以在人工养殖，所以很多生蚝中含有较多的泥沙，所以买回来的生蚝建议先浸泡。2、刷洗外壳生蚝上生长在海洋中，外壳上通常会附着大量的藻类以及其他微生物，所以要将生蚝的外壳清洗干净。 3、打开蚝壳清洗生蚝的时候，要将生蚝外壳打开，将里面的生蚝肉挖出来清洗干净，如果是生吃生蚝或者烤生蚝的话，则不需要挖出生蚝肉，下面介绍一下打开生蚝壳的几种 *** ： *** 一：（1）找到生蚝内外壳的缝隙。 （2）用一柄小刀插入缝隙中。（3）然后用力拧刀把即可打开外壳。（4）注意带上手套，以免刀或者蚝壳划伤。 *** 二：（1）将清洗干净的生蚝装碗，放入微波炉。 （2）大火加热15秒就可以听到轻微的“嘭”的一声。（3）将生蚝取出，轻轻掰开即可。
Q2：没开壳的生蚝怎么存放
新鲜的生蚝应尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质。新鲜生蚝购买后可以用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。结果表明,牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其中钙含量为/g，铁为/g，硒为/g，锌为/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为/g，其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。
Q3：生蚝怎么开壳容易
把生蚝方进高温的地方，生蚝肌肉自动萎缩，生蚝壳就会自动打开。将生蚝放到生蚝盘中，刀尖插入尖的部位，刀尖快速划向侧边，撬开。生蚝作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。是一种营养价值很高的海产珍品。是世界上之一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
Q4：开壳的生蚝蒸多长时间
开壳的生蚝蒸3分钟左右可以熟。生蚝的主要成分是水分、蛋白质、脂肪和一些糖原，其中蛋白质在70摄氏度开始成熟，脂肪中的不饱和脂肪酸可以生吃，因此蒸制生蚝很快就可以熟，建议水开之后蒸3分钟左右，口感相当鲜嫩。
Q5：生蚝没开壳冷冻的怎么处理
生蚝没开壳冷冻的处理时必须先解冻。清洗时更好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是冰冻的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。
Q6：生蚝开壳后怎么清洗
生蚝开壳后这样清洗：1、先将生蚝泡入水中冲洗，用牙刷或洗碗刷将外壳表面的异物刷干净，在冲洗几次直到清水出来为止。2、清洗完的生蚝放入凉水里泡30分钟。3、生蚝吐出淤泥后，再冲洗一下即可。生蚝是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类，食用前必须清洗掉生蚝壳的异物和淤泥，用水冲洗开壳的生蚝时，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
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