广东菜的做法大全家常菜(广东菜中更好吃的食谱)

广东媳妇，在家只会做饭，自认为自己做得丰盛有营养，每顿饭菜都搭配得恰到好处，有肉有菜又有汤，家人吃得舒心又健康，网友和朋友都说看起来很好看，就是缺点味道，感觉太养生，像老年人吃的，一点辣味都没有，即不下饭更不开胃，唉！这要求还真做不到，生活在广东早已习惯了清淡口味，辣的味道很少吃，吃多怕胃受不了也容易上火，这里的气候湿热天气为多，一不小心饮食就肠胃不舒服，所以我家几乎都是以清淡食物为主。正所谓一方水土，养一方人，生活在哪里就必须适应哪里的饮食习惯。

之一天的晚餐：蚝油豆腐，蒜香肉末茄条，胡萝卜玉米猪骨汤，清炒红苋菜

广东大多数家庭主妇都超爱做饭，没结婚之前啥也不会，一结婚啥菜都会，做出来的不仅好看更好吃，今日晚餐三菜一汤，营养丰富，滋润身体，吃得太开心了。

菜市场离家比较近，缺啥菜下楼买一会就到家，今天买了猪大骨，胡萝卜，玉米简单煲一锅汤，猪大骨焯好水和胡萝卜，玉米汁一起入砂锅煮开转小火慢炖1小时加点盐就可以喝了，还买些老豆腐，茄子，红苋菜，准备做三个菜，老豆腐洗好切片，锅热倒入油煎至两面金黄，再加上蚝油，盐调味，倒点开水焖干收汁撒上少许葱花即可，家里还剩点腌制好的瘦肉和茄子条简单炒一个菜很美味又下饭，秋天更要多吃蔬菜，尤其是红苋菜，维生素含量较丰富，常吃助消化又养颜，加点蒜碎爆香炒一炒，味道清香可口。

第二天的晚餐：炒南瓜，大葱炒肉，炒菜心，西兰花虾仁，蘑菇猪肉丸汤

语墨每天都会去菜市场买最新鲜的食材，回家做饭是乐趣，以前上班很少做饭，也不了解食材如何搭配，真正步入家庭生活，原来做饭也是门技术活，要搭配合理，才能有好味道，身体才能够得到全面营养。朋友说我家饭菜好看是好看，就是不开胃，顶多是能吃饱肚子而已，其实她是湖南人，那里的人爱吃辣，就连早餐也要吃辣，难怪说“不开胃，没辣味”。

今日晚餐先炒了个小南瓜，广东人挺爱吃炒南瓜的，小个一点的青南瓜不用去皮洗干净切成块，在锅里翻炒片刻，加点生抽，盐调味，再倒入适量的开水焖2分钟左右就出锅，软糯香甜很美味。再炒个大葱炒肉，大葱洗好切成条，肉处理干净切片用生粉，生抽腌15分钟左右更嫩滑，先把肉炒熟后加五香粉，生抽调味，再把大葱放入锅中炒熟后加盐调味翻炒均匀即可出锅。秋天的饭菜少不了炒青菜，菜心洗好沥干水分，锅热先把蒜末爆香，再把菜心入锅大火炒一分钟不到加生抽，盐调味就可以端上桌了。还有西兰花最近挺实惠的的，买一个可以吃两顿，用它炒个虾仁很鲜美，补钙又补维生素，挺不错，最后再煮了汤，猪肉丸洗好切片，洗点海鲜菇，锅里水开加肉丸海鲜菇再次煮开后加胡椒粉，葱花，香油调味继续煮一会直接连锅一起端上桌，谁想喝随时盛。

第三天的晚餐：炒青菜，蒜苗炒腊肉，煎豆腐，凉拌鸡腿肉

每天的菜谱里必须炒一个青菜，荤素搭配营养全面均衡，腊肉和蒜苗特别配，蒜苗洗好切成段，好久没吃辣了可以切点辣椒入味，腊肉先煮10分钟左右切片，锅里先炒腊肉，再加上辣椒，蒜苗一起炒加点生抽调味即可装盘。老豆腐锅里煎至两面金黄，加点胡椒粉，生抽就可以出锅了，再把鸡腿煮熟用手撕成肉条，加点小辣椒，蒜碎，柠檬片，倒入生抽，白糖，花椒油拌均匀即可享受美味的口感了。

第四天的晚餐：爆炒花甲，清炒生菜，土豆回锅肉，牛肉丸汤

每天几乎不重样做家常小菜，先炒个花甲，花甲味美鲜香，营养丰富，用蒜，辣椒，姜直接爆炒处理干净又焯过水的花甲，这味道太开胃又下饭，如果能吃辣的多放辣椒就更开胃了。炒第二个菜土豆回锅肉，土豆去皮切块泡水里不发黑，五花肉切块焯水煮熟捞出用温水洗干净，锅中倒入少许油，把五花肉炒香加白糖提鲜，老抽上色，料酒去腥，生抽，五香粉调味后加入土豆块翻炒均匀，再倒入适量的开水烧15分钟左右看收汁状态加盐调味即可盛出。简单再炒个蒜蓉生菜，解腻又补维生素，最后煮个牛肉丸汤加点葱花，盐，胡椒粉调味即可端上桌了。

第五天的晚餐：蒜苗炒腊肉，煎鸡胸肉，炒油白菜，土豆丝炒瘦肉

腊肉我家娃爸特爱吃，还是用蒜苗不加辣椒炒一个腊肉，他说特香又下饭，鸡胸肉洗净分成片入锅煎至表面焦黄后撒上胡椒粉，盐，生抽继续翻两下取出来切成小块装盘。再炒个油白菜，这味道特清香爽口，最后切个土豆丝炒个瘦肉就可以开吃啦！

第六天的晚餐：煎鸡胸肉，卤鸡腿肉，炒红菜苔，苦瓜酿肉

每日晚餐大多四个菜或者三菜一汤，昨天家人说煎鸡胸肉特别好吃，今天还是煎了一盘，这肉低脂低热量，多吃不胖，提前用卤料包卤3个鸡腿肉，卤好切好装盘就可以吃了，蔬菜每天换着炒，今天炒个红菜苔，味道清甜可口。然后酿个苦瓜，苦瓜洗干净掏出瓤，整个切成小段，把提前腌制好的肉末塞满苦瓜中间，先入锅煎至两微黄，倒入老抽，胡椒粉，五香粉，盐调味后加入适量的开水焖10分钟左右就可以吃了。