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Q1：家常鸡肉怎么炒好？
鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；不输饭馆的家常黄焖鸡的做法 步骤1 生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用； 干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用； 锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；不 放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩； 加入香菇、红萝卜块翻炒； 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀； 加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。 当水快干后，放入青椒；不 大火快速翻炒两分钟左右出锅。 出锅了，老板，快上三碗米饭。
Q2：鸡肉豆腐的家常做法是什么？
材料鸡胸肉100克，板豆腐1块，胡萝卜丁 15克，青 豆仁20克，姜末1/2茶匙，葱花1/2茶匙，高汤 100毫升0调料 盐1/2茶匙，水淀粉适量 盐、香油各1茶匙，白糖、胡椒粉各1/4茶匙 做法 鸡胸肉洗净切末，加入调料A (水淀粉取一 半）拌匀，备用。 板豆腐洗净，用汤匙捣成小碎块，备用。 热锅，放入高汤煮滚后，加入姜末、鸡胸肉 末、胡萝卜丁、青豆仁以小火煮滚。 锅中加入板豆腐块、调料B (香油除外）， 煮约3分钟后，加入水淀粉勾芡，再淋入香 油、撒上葱花即可。
Q3：炒养肝的家常做法有哪些？
养肝具有补血、养肝、明目的作用，常吃养肝对身体好处就不用说了，非常适合视力减退的朋友们吃，怎么炒养肝才好吃呢炒养肝的家常做法有哪些炒养肝做法用料：洋葱、羊肝、食盐、姜、料酒、淀粉、粉、、蒜、生抽、调和油具体步骤鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水肝切薄片加一点老抽，淀粉拌匀下开水锅焯熟后用清水冲去浮沫洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香放青辣椒洋葱翻炒一会倒入羊肝，料酒，继续翻炒翻炒均匀1椒粉翻炒均匀后出锅
Q4：要怎么炒？ 竹笋和鸡肉炒？
1.竹笋洗净切条；鸡脯肉切条。 2.加盐，味精，水淀粉腌制；红椒去籽切条；待用。 3.油入锅烧热，倒人鸡肉，滑油捞出。 4.锅底留油，放姜丝、笋条、红椒条，撒盐炒至断生，放鸡肉、葱段、味精炒透，水淀粉勾芡．淋入香油即成。
Q5：怎么炒可以让鸡肉更嫩？
如果是冷冻的，那就用料酒和盐腌制下再炒，，，如果是新鲜的，我觉得炖的最好吃！
Q6：鸡肉怎样炒好吃
我喜欢两种做法：1、鸡肉炒木耳土鸡肉半只、姜丝、蒜米、木耳切丝一起炒，放一点酱油，盐。木耳入味后很好吃，俺老婆最喜欢这个吃法了。2、鸡肉炒柠檬土鸡肉半只、姜丝、蒜米、半只柠檬，一起炒，放盐。 （如果不放柠檬，换上腌的山黄皮，那味道也不错）注意：此两种炒法，都是先放姜丝、蒜米跟鸡肉炒出油，再放别的料。这个也不错，辣鸡材料：，青红尖辣椒，指天椒半两切丁，花椒10克，姜丝，蒜米，盐，糖，生抽，生粉，蛋清各适量做法：1：鸡块用盐，糖，生抽，生粉，蛋清腌一个小时，然后放7成热的油里划熟。 捞起把花椒稍微炒一下，铲起，然后放油进锅烧热，爆香姜丝，蒜米，把青红尖辣椒，指天椒和花椒放进去，加点盐炒香，然后把鸡肉放进去炒，炒到辣的味道已经全面包围了鸡肉即可勾芡装碟了。
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