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Q1：猪蹄炖多久能烂熟
猪蹄要炖一个半小时才能烂熟，开始可以猛火炖开，然后再慢火炖就可以了。猪蹄是生活当中常见的美食，而且它的营养是很丰富的，常常用猪蹄来补身体。
Q2：牛肉要炖多久才能烂
一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。烹制牛肉的注意事项：1、浸泡将新鮮的牛肉放到热水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水。2、敲打牛肉用刀背轻轻敲打牛肉，或者在盆里摔打也可以，目的是把牛肉的纤维拍打松散，这样可以让牛肉口感更好，也更入味。3、切牛肉要想把牛肉煮烂，要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织，因为牛肉中带有丰富的纤维，而且结缔组织较多，所以切牛肉的时候要横着切。4、适当的腌制在烹制牛肉前腌制也很有必要的，但一般不用食用盐腌制，而是用淀粉腌制。
Q3：牛肉可以炖多久
1.牛肉最起码得炖一个半小时。2.先将水烧开，然后把牛肉放进去焯一下水，把血水倒掉，把牛肉再洗一下，锅里加水烧开后放牛肉、葱、姜、大火烧开，然后小火慢炖，差不多一小时的时候，用筷子戳一下，看看是不是熟了，如果是前肋肉或者里脊肉的话可能会好得比较快些，这些肉比较嫩。然后放入调味料，再小火煮15~30分钟就可以了。
Q4：怎样制作炖牛排？
原材料：牛排1800克，糖4。5勺，大葱半杯，蒜粒1勺，胡萝卜2个，板栗15颗，杏仁20颗，红枣5个，韩国白萝卜1个，水、松仁各适量 调味料：黄酒3勺，酱油9勺，芝麻油2勺，麻油2勺，黑胡椒若干，洋葱1个 制作方法 1。 牛排切成6厘米长的大块，洗净，按斜纹在每隔0。 8厘米处刻痕。 2。 牛排加糖和黄酒中浸渍10分钟；用大葱、大蒜、酱油、芝麻油、芝麻盐、黑胡椒做调味酱。 3。 胡萝卜和白萝卜切成板栗大小的块状；板栗去皮，红枣洗净；杏仁放入油锅中炸成绿色，然后拭去表皮；将胡萝卜、白萝卜、板栗、红枣、杏仁放入油锅中，轻轻翻炒；将剩下的胡萝卜和洋葱切丝。 4。 将胡萝卜丝和洋葱丝放入锅底，在其上放入蘸了调味酱的排骨，沿锅沿摆放，锅中心空出，倒入3杯水，加盖，大火煮20分钟，然后文火煮30分钟， 5。 加入事先准备好的杏仁、胡萝卜等，文火再煮10分钟。 6?待排骨和其他原料都熟透后，揭掉锅盖再煮一会，直至汤汁变浓稠，将锅内的食物有序装盘，并撒上碾散的松仁作点缀。
Q5：牛排火锅怎么炖
料：牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。高汤做法：1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。
Q6：牛排跟什么炖好吃
原料： 西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~。 做法： 1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。 2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟 3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了 4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟 5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了 6、蔬菜搭配着牛排一起吃吧~。
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