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Q1：四川糖肉的正确做法视频
五花肉一块（最好是带皮）用凉水下锅煮 煮熟后捞出控水切块。放油融化适量冰糖，加入切好的肉炒糖色。加水加冰糖（冰糖视自己口味添加）大火烧开后转小火炖煮（可以放红枣或蜜枣），煮一个小时大火收汁 ，出锅。
Q2：糖肉的正确做法步骤
食材清单五花肉 350g 、 红糖 适量 、 盐 少许 、 白开水 少许烹饪步骤1/3先将五花肉洗净，锅中火烧烫，把肉皮那面放在锅底烫，（处理肉皮要小心被烫）烫到整个皮都变色，关火，用刀把皮表面那层刮掉，用水将肉洗干净，锅洗净放水放肉下去，再放少许盐，注意少许，主要去腥味，肉煮过红捞出2/3等肉稍微不那么烫手了，切成薄片，下锅炒，炒到变色，出油后(当然不喜欢吃太肥可以把肉稍微炒干点不要太干)关火，把油盛出，留少许就好最后一步红糖两勺，开水少许在碗中调匀，倒入锅中，开小火，不停翻炒到肉全都裹上糖即可出锅
Q3：四川糖扣肉的做法
材料五花肉，豆豉，酱油，精盐，麦芽糖，味精做法1.五花肉过水，抹上麦芽糖。2.油炉加热，将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出，放入沸水中煮一下捞出。3.切长大片，从中间切一刀，皮部不能切断。4.加味精，酱油，老抽，白糖，豆豉。上火蒸熟就好。
Q4：四川糖肉的正确做法
主料 猪头肉2500克 调料 食盐 30克 酱油 40克 桂皮 克 甜面酱 50克 茴香 克 宿迁猪头肉的做法 1.猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水 2.下水锅煮半小时，捞出洗净切成块 3.取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成
Q5：四川糖扣肉的做法
准备材料：五花肉、雪菜、食油用、食盐、南乳、蚝油、生抽、料酒、大葱、白糖、老抽 步骤： 1、锅中放水烧开，放入五花肉、葱段和料酒，把五花肉煮至断生。 2、在肉皮上抹上老抽，再晾干。 3、锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡然后翻面继续炸肉变金黄。 4、炸好的肉，放冰水中浸泡1小时，使肉皮膨化松起。 5、切块。 6、雪菜洗净，放炒锅中炒香。 7、南乳、蚝油、生抽、料酒、白糖、食盐、混合调汁。 8、皮向下逐块拚摆在碗里，然后淋入调味汁。 9、再放入雪菜，压力锅蒸25分钟。 10、蒸好之后把蒸碗上面盖盘子，再反扣在盘子上。 11、成品。
Q6：资阳糖肉怎样做
主要材料：无皮五花肉半斤、酱油、糖、高度酒、酸黄瓜（用来伴食可以辟除油腻感） 做法：1、五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。2、腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后风干一天直接油炸），腌汁留用。3、起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。4、腌汁加入一勺糖胶或蜂蜜、生抽和水各少许，慢火煮至浓稠。5、然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配酸黄瓜。 做法2 1.把猪肉切成小块,尽可能吸干净水分,加入淀粉,均匀的裹在每块猪肉上. 2.做一个全蛋糊(打一个鸡蛋,加入适量的淀粉,盐,搬匀),将每块猪肉裹上糊. 3.在裹上蛋糊的肉上在裹一层淀粉 4.油锅入油,烧至6成热,将肉一块块下锅,炸至金黄色,捞出沥油. 5.配酸甜汁(2份番茄沙司+1份水+适量的盐+少许的醋)ps:口味可根据自己的喜好调整 6.锅中加少许的油,烧热,倒入酸甜汁,烧开后倒入肉块,翻炒均匀后出锅即可.
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