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Q1：10斤生姜放多少盐腌制
十斤生姜放240克盐。姜的吃法很多如：喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。
Q2：腌制10斤腊肉放多少盐
腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，因此腌制10斤腊肉要加10两盐。腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间并增添特有的风味。
Q3：10斤鸭蛋放多少盐腌制合适?
10斤鸭蛋需要放1公斤盐。在腌制咸鸭蛋时，需要将鸭蛋放入坛子中，加水没过鸭蛋，然后按10：1的比例放入食用盐，最后将坛子密封起来，腌制7到10天，即可食用。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。
Q4：水淹鸡蛋十斤鸡蛋多少盐
水淹鸡蛋十斤鸡蛋放一斤盐。腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是一道城乡民众爱吃的简单食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。腌好的鸡蛋一般煮制即可食用，成品腌鸡蛋具有粗细均匀、肉质鲜滑、咸鲜甘香、的特点。腌咸鸡蛋的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不鲜；用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低。总之，用盐量过多，有碍成品风味，过少则达不到防腐目的。若以蛋的重量计，用盐量一般在10%左右，可根据当地习惯适当调整。
Q5：腌十斤鸡蛋放多少盐呢？
腌制咸鸡蛋的食用盐量不必忽略多的，由于食用盐假如置放过多得话，会造成亚硝酸钠，这类亚硝酸钠就是说会造成致癌物。而且食用盐味儿太重得话，会出現一定的人体中的水份不适合被清除，导致人体水肿的状况。次之是建议在腌制鸡蛋的情况下能够 放进一定的醋和米酒。醋是能够 开展抑菌作用的，而米酒能够 除去生鸡蛋的腥味儿。一般是十斤水配一斤的食用盐腌渍。
Q6：亲们，谁知道腌十斤咸鸡蛋要用多少盐呀
一斤鸡蛋二两盐，我都是这么腌的！鸡蛋我洗了，然后晾干后每个鸡蛋用酒擦一下淹能出油！
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