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Q1：猪展肉是猪上的什么肉？
猪展又名猪踭，性平甘，猪的小腿肉。 栗子猪展汤 材料 猪展肉500克、栗子200克、淮山100克、陈皮2片。 *** *** （1）栗子去壳，用滚水拖过，去衣；陈皮浸软，刮白；淮山洗净、猪展肉洗净。 （2）将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，调味即可。 参果猪展汤 主料：猪展肉200克、太子参20克、无花果（干）40克、蜜枣2个 辅料：姜2片、盐适量 做法： 1. 将太子参、无花果、蜜枣稍清洗； 2. 猪展肉洗净，切块； 3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。
Q2：猪展和里脊的区别
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。 1．里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用更佳。 2．臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。 3．坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。 4．五花肉 为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。 5．夹心肉 位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。 6．前排肉 又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。 7．奶脯肉 在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。 8．弹子肉 位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。 9．蹄膀 位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。 10．脖子肉 又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。 11．猪头 宜于酱、烧、煮、腌，多用来 *** 冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。 猪展肉是广东人的分法，就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。 梅肉是猪血脖。
Q3：猪展肉和元宝肉的区别
猪展肉就是猪的小腿肉，表面看有很多白色的筋腱，用来煲汤会很滑。元宝肉因某些地方因饺子与元宝形似，又取吉利之意，将饺子称元宝。用来做饺子陷的肉在某些地方就叫元宝肉。肥瘦适中。猪展肉
Q4：猪展汤的各种煲法和功效
材料猪展肉1块，雪梨1个，白萝卜半只，蜜枣2颗，老姜1块，盐适量做法1、猪展肉洗干净切块2、雪梨去皮切开去核，切方块，白萝卜去皮切方块3、汤锅接适量清水，加入老姜、蜜枣、猪展肉，大火煮开，捞掉浮起来的血沫，中火煲30分钟4、放入雪梨、白萝卜继续煲煮1小时，加入盐调味即可5.然后就可以吃了
Q5：猪瘦肉的营养 猪瘦肉有哪些功效
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 [1] 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。主要价值猪肉营养价值营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量更低，脂肪含量更高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。猪肉 每100克含可食用部分 73克热量(千卡)：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA钙(毫克)：6蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)： FE铁(毫克)：1碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01膳食纤维(克)：0 VE维生素E(毫克)：.48 ZN锌(毫克)：维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)：79 CU铜(毫克)：.19胡罗卜素(微克)：.6 钾(毫克)：188 P磷(毫克)：142视黄醇当量(微克)： 钠(毫克)： SE硒(微克)：猪肉食疗价值[性能]味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。[参考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。[用途]用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。[用法]煮汤，入菜肴。[注意]味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
Q6：猪展肉怎么做好吃，猪展肉的吃法
材料苹果2个，胡萝卜1根，蜜枣3颗，猪腱肉500g，老姜2片，盐1茶匙做法苹果洗净切成4瓣，去核备用。胡萝卜去皮切滚刀块。蜜枣洗净备用。猪腱肉洗净切块。大火烧开煮锅中的水，放入猪腱肉块汆烫2分钟，捞出洗净。汤煲中注入冷水，大火加热至沸腾，放入苹果块、蜜枣、胡萝卜块、猪腱肉、老姜片，大火加盖煮沸后再煮10分钟，然后调成小火煲煮小时，上桌前调入盐即可。
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