菜板，这是家里厨房里面要有的，要是家里没有菜板，那就没有办法切肉或者是切菜了。家里一般是用的长方形的菜板，酒店里一般是用的圆菜板，为啥家里就不能用圆菜板呢？
要说起这个菜板，这是居家便被的，而且它的材质是有很多的，铁木菜板就是很多人选择的，用铁木菜板就会发现，铁木菜板上多是有钢圈的，这个钢圈有什么用呢？
一、为什么家里不能用圆菜板：
家里是可以用的，只是不太适合。
圆形的菜板是比较厚的，耐用度会比方形的高很多，酒店用的话，是可以节约成本的。圆形的菜板是比较厚的，硬度很高，切、跺、斩、砍骨头都是没有问题的。
家里的方形菜板是比较薄的，硬度没有圆的那么高，不用经常用来砍大骨头或者是跺肉，平时切肉切菜就已经足够了。
二、铁木菜板加钢圈有什么用：
是为了防止开裂。
圆形的、比较厚的铁木砧板，就会加一圈钢圈，这是因为砧板是用一整段的木头 *** 而成的，外形是圆的而且很美观，缺点就是容易开裂。如果在外面加上一圈钢圈，那就能预防开裂，延长砧板的使用期限。如果是家用的长方形菜板，那完全就没有必要加钢圈，平时在家是很好用到菜板砍骨头的，平时就切一下菜和肉。
很多人不太喜欢用铁木砧板，因为铁木砧板里是有一股酸臭味，其实这个气味是正常的，树木里面本身就有这种气味，在使用的过程中，臭味是会慢慢的消散掉的。
当然也有可能，这个铁木砧板是假的，还是要注意辨别。
