青芒，这也是芒果中的一种了，经常看到商家标的是越南大青芒，青芒确实是个头很大，很美味，如果判断这青芒能不能吃呢？
芒果这是可以吃的，不过芒果的品种是有很多的，有些品种本身就是青色的，不管怎么整他不都是青色的，买回去的青芒放到什么程度就可以吃了呢？
一、如果判断青芒可以吃了：
用手捏一下芒果，软了就是熟。有些芒果的中间、尖部变软，蒂部还是硬的，那和这个芒果就成熟得不均匀。
如果想要没有成熟的芒果快速的成熟，那就可以将成熟的香蕉或者是苹果放在芒果里面，成熟的水果里面本身就含有乙烯，是能让没有成熟的水果，成熟速度加快的。
如果是家里吃的芒果，可以试试以下的催熟方法：
1、用大米催熟
将芒果放在米桶里面，用米将芒果盖起来，盖上米缸之后，几天时间芒果就成熟了。
2、将芒果腌制了。
将整个芒果都清洗干净，然后将它放入凉了的开水里面，加入适量的白醋或者是米醋进去，放入盐和糖密封起来，腌制一个星期就可以吃了。
也可以将芒果去皮切成块，在上面撒上盐或者是糖，腌上2到3天时间就可以吃了。是酸还是辣，可以根据自己的口味去调。
二、青芒放到什么程度可以吃：
捏起来有点软，并且皮有点带黄色，还有一股浓厚的芒果味，那这青芒果就可以吃了。青芒就算是完全成熟了，表皮很有可能也是绿色的，这和品种有关系。
生的青芒果确实是不大怎么好吃，生硬不说，吃起来还有一种不舒服的味道，闻起来也没有果香味道，还有一股青涩的味道。
