大闸蟹，这个真的是一种美味了，要想大闸蟹好吃，就需要买肥美而且新鲜的大闸蟹，买大闸蟹也是一个技术活儿，大闸蟹怎么看肉多肉少？大闸蟹怎么看新鲜不新鲜？
秋季，这是一个让人狂欢的季节，在这个季节是吃大闸蟹的最佳季节，吃肥美新鲜的大闸蟹，那简直就是一种享受，大闸蟹怎么看肉多肉少？怎么看新鲜不新鲜：
大闸蟹怎么看肉多肉少：
1、看背部
大闸蟹的背部的壳虽然都是青黑色的，但是光滑的有光泽的背部蟹肉的质量更加的好。
2、看腹部
大闸蟹的腹部一般是白色的颗，用手按一下腹部，要是是一种很结实的感觉，那里面的蟹肉和蟹黄就比较多。按下去是空瘪的感觉，那这只螃蟹就没有长成熟。
3、看腿
大闸蟹的腿上有毛，这个毛也是可以看出大闸蟹的状况。腿毛多，而且排列整齐的，那这些螃蟹的腿部就非常的有力气，肉质比较紧。腿毛少，而且长得还稀疏的大闸蟹，还没有发育完成，不够强壮。
大闸蟹怎么看新鲜不新鲜：
1、碰眼睛
大闸蟹的眼睛平常是凸出来的，遇到有外力的时候，它的眼睛是会缩回去，眼睛会缩回去，并且还很有光泽，那就表示这个大闸蟹是新鲜的。
2、是否吐泡沫
大闸蟹是要呼吸的，呼吸的时候就会不断的向外吐泡沫，泡沫数量多而且很细密，表示这个大闸蟹刚从水里面捞出来。
3、给螃蟹翻一个身
可以把大闸蟹身上的绳子解开，将大闸蟹翻过来，要是是新鲜的大闸蟹，它是可以依靠自己腿部的力量翻回去。解开大闸蟹的绳子要注意，小心被夹手。
4、是否精力旺盛
精力比较旺盛的大闸蟹，爬得很快，整个身体是非常的灵活，而且它的腹部是没有贴到底的，它的腿部是非常的有力气。
看大闸蟹肉多和是否新鲜的方法就介绍到这里了，肥美而且新鲜的大闸蟹会更加的美味。
