烘培与烘焙的区别(到底是烘焙还是烘培怎么念)

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你知道“烘焙”、“烘培”的读音和词意有什么区别吗？

西点与烘焙的区别

Q1：你知道“烘焙”、“烘培”的读音和词意有什么区别吗？

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。和烘培事通用的。

Q2：西点与烘焙的区别

西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点，在西式餐饮中起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。西点与烘焙之间的区别在于他们烹饪的方式讲究不同。

Q3：烘焙与传统烘焙的区别吗

烘培一般指烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一）。烘焙读音：hōngbèi烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

Q4：烘焙、烘培的读音和意思的差别

这两个都是带鼻音的韵母。前者是带舌尖鼻音“n”的，一般叫做“前鼻尾韵母”，后者是带舌根鼻音“ng”的，一般叫做“后鼻尾韵母”。

Q5：“烘培”与“烘焙”哪个词正确？

“烘焙”是正确的写法，是对的。　烘焙：　　【拼音】hōng bèi　　【解释】本意是用火烘干，一般指蛋糕类产品制作流程之一或者制茶工艺。　　1、蛋糕类产品制作流程之一　　烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。　　2、制茶工艺　　烘焙，往往是制茶工艺中的最后一道工艺，其目的是蒸发茶叶内多余水分，促使叶内含物起热化、构香作用，增迸和固定品质，以利贮藏。　　【出处】用火烘干　　1、五代齐己《谢人惠纸》诗：“烘焙几工成晓雪，轻明百幅叠春冰。”　　2、宋周密《癸辛杂识别集·银花》：“缝补、浆洗、烘焙替换衣服，时其寒暖之节，夜亦如之。”　　3、《三国演义》第二八回：“ 郭常陪关公、孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边喂养马匹。　　烘：　　【拼音】hōng　　【解释】1、用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：～箱。～手。～干（gān）。～烤。～焙。　　2、烧。　　3、衬托，渲染：～衬。～托。～染。～云托月（喻从侧面加以点染以烘托所描绘的事物）。　　培：　　【拼音】 péi　　【解释】1、为保护植物或墙堤等，在根基部分加土：～土。～种（zhòng）。～修。～植。　　2、帮助和保护人的成长：～养。～育。～训。　　焙：　　【拼音】 bèi　　【解释】用微火烘烤：～干。～烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。　　综上所述：　　不难看出烘是与或有关，其后一般应跟与火有关的焙，而不是与土有关的培，所以“烘焙”是正确的写法，是对的。

Q6：烘焙到底该怎么念?

烘烤，汉语词语，拼音hōngkǎo，用火燥物。烤东西。烘：hōng，用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：烘箱。烘手。烘干（g乶）。烘烤。烘焙。烧。烤 : kǎo，把东西放在火的周围使干或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。挨近火取暖：烤火。烤一烤手。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。因此，在西方国家，烘焙食品的面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词。烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。