黄秋葵是营养价值很高的保健蔬菜。据有关资料介绍:黄秋葵的嫩果含有丰富的人体不可缺少的维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质和矿物质等。维生素B1和维生素C的含量均高于菜豆,特别是含有一种黏性物质——糖聚合体(果胶、半乳聚糖、 *** 胶等的混合物),能增强人体的耐力,有促进消化和保护肠、胃、肝脏、皮肤和黏膜的作用,并且有治疗胃炎、胃溃疡的功效。
秋葵的做法也挺多,把它和鸡蛋简单搭配在一起,好吃又营养,我家小朋友特别喜欢吃!
下面给大家分享一下我的 *** *** :
1,秋葵放入水中,加适量的小苏打浸泡5分钟,然后多清洗几遍,清洗干净。
2,水开加适量的盐和油,焯水1分钟左右。
3,捞出过一遍凉水,去蒂切小段。
4,碗中打入四颗鸡蛋,充分搅散。
5,倒入秋葵,加适量的盐、生抽、十三香,拌匀。
6,锅中加油,倒入秋葵蛋液,小火煎,煎至金黄定型,翻面煎。
7,煎至两面金黄,把它稍微炒散一点。
8,翻炒均匀就可以出锅了。
做法简单又好吃,喜欢的朋友可以试试!