初冬是草莓上市的季节，酸甜可口的草莓含有多种维生素和氨基酸，营养价值很高。不过经常吃未免有点单调，我尝试把草莓和甜点相结合，烘焙了一款非常经典的意大利式蛋糕——草莓拿破仑。
这款蛋糕品相非常精致，其实做法非常简单。另外市面上常见的拿破仑的夹心是淡奶油，我把它替换成了牛奶蛋黄酱，这样感觉口感更醇厚一点，而且热量会降低很多，好吃也不怕胖。
小仙女怎么会放过晒朋友圈的机会呢？这款精致的草莓拿破仑，妥妥滴受到了无数羡慕和垂涎三尺的评论，嘻嘻。
配料：
鸡蛋黄4个、白砂糖100克、玉米淀粉35克、牛奶400ML、香草精一勺、千层酥皮面团230克。
用到的器具：
美的电烤箱、厨房秤、电动打蛋器。
烘焙步骤：
1、把4只鸡蛋蛋清分离，只留蛋黄，加入100克白砂糖搅散，再加入35克玉米淀粉，搅成稀糊糊状；
2、牛奶400ML，煮沸后，分三次加入糊糊中搅匀；
3、之后小火加热，边加热边搅拌，至能搅拌出纹理时，加入一大勺香草精，然后继续搅拌，至粘稠成酱状后，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时；
4、酥皮面团230克，擀平，均匀地撒上20克糖，再擀平，用叉子在上面均匀地扎满小孔；
5、烤箱预热180度，把酥皮平铺在烤盘上，烤制10-15分钟至表面金黄即可；
6、取出后裁成面积均等的长方形（约10*20cm）；
7、把冷藏的牛奶蛋黄酱取出，用打蛋器搅拌均匀后装进裱花袋里。草莓切成小块备用；
8、按照一层酥皮、一层牛奶蛋黄酱、一层草莓块的顺序，重复两遍就可以了；
9、在最后一层的酥皮上，摆上整颗草莓作为装饰，美味又精致的草莓拿破仑就做好了。
