“上火”是什么？
广东人经常提到“上火”，其实，“上火”一词是民间对身体出现较轻的异常热象的俗称，通常表现为鼻腔干燥、多梦、心烦、口干、口臭、痰多、便秘、多食易饥、小便少、牙龈疼痛或出血、小便气味重、失眠等症状。
“上火”来自于传统中医对人体和疾病的认识，在明清时期的小说以及笔记中，已经可以看到“上火”“动热”“动火” 等说法，但现代医学中没有相应的病名。
导致上火的原因，男女之间有所不同。在男性中，吸烟、喝酒是导致上火的重要因素，而女性的上火则与饮食不当（比如吃太多零食、甜品）和精神压力过大的关系十分密切。
传统医学常将“上火”分为分为虚火和实火，或外火和内火。
虚火多因内伤劳损所致，比如长期过度劳累或熬夜，身体得不到好的休息和睡眠，会使阳气外张，从而导致上火症状，可表现为反复口腔溃疡、失眠多梦、盗汗等。
实火又叫阳亢，即体内的阳气太过旺盛，多由于火热之邪内侵（比如中暑、风热感冒、烤暖炉太久）或嗜食辛辣、甜腻（如火锅、烧烤、砂糖橘、花生、瓜子等）或精神过度刺激（煲剧、打游戏等）或过度进补（羊肉煲、狗肉煲、红参等）引起。可出现精神亢奋、头痛、目赤、渴喜冷饮、烦躁、腹胀痛、大便秘结、小便黄，或肛裂痔疮出血、鼻出血等症状。
一旦“上火”，该如何处理呢？
专家给出以下建议——
1.多喝白开水
在风干物燥的春季，多喝白开水，尤其是吃了花生、瓜子、薯片之类的零食后，喝点白开水或是绿茶、菊花茶，有助于减少“上火”的发生。
2.多吃蔬菜
比如菠菜，菠菜是春天里最适合养肝的蔬菜，具有滋阴润燥、 舒肝养血等作用；芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，有利于通便；苘蒿、空心菜、茭白、黄瓜、芥蓝、荠菜、马齿苋、莲藕、萝卜等蔬菜都可以。少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、羊肉、狗肉等，饮酒量不宜过多，适量吃些鸭肉、鱼肉。
3.适当补充水果
苹果、雪梨、火龙果 香蕉、猕猴桃、枇杷、圣女果等水果均可选食。
4.对症吃些“降火”养生汤膳
“降火”养生汤谱
●菊花茶●
选用菊花10克，加适量沸水冲泡,盖焖 10 分钟后服用。菊花味苦甘,性微寒,可滋养肝阴,降火明目。适用于肝火旺盛，出现眼干眼涩，口苦人群。
●桑椹茶●
选用桑椹干10克,加入适量沸水,盖焖 10 分钟后服用。桑椹味甘酸,性寒,可滋补肝肾,养阴润燥,适用于熬夜、容易眼干人群。
●莲子百合汤●
选用莲子 30 克(不去莲心)，加百合10克，冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。适用于清心安神，适合心烦失眠的人群。
●茅根竹蔗水●
选用茅根50克，竹蔗300克，马蹄300克，所有材料洗干净,竹蔗砍成小段,对半再剖开,马蹄切去头和底部，大火烧开15分钟后,转小火再煮30分钟。可清热养阴止渴，适合容易口干的人群。
