正值阳春三月，到处是一片春意，而春季也是孩子身高长得最快的时候，家长朋友们要抓住长个的好机会，多给孩子吃一些莴笋。
莴笋作为应季蔬菜，其中含有大量的氟元素、维生素及矿物质，孩子多吃能补充大量的营养，最主要的是能助力孩子长高高。接下来分享3种简单又营养的莴笋做法，家长们赶快学起来吧~
莴笋炒肉
所需食材：莴笋、瘦肉、姜、剁椒、蚝油、生抽
具体步骤：
先将莴笋刮去外皮，清洗干净后切成片状，放入盆中备用；
接着把生姜清洗干净，切成姜丝，瘦肉也要清洗干净后切成片状；
瘦肉放入盆中放入姜丝、生抽、蚝油、剁椒后，用筷子充分搅拌，保证搅拌均匀，这样能保证完全腌入味儿；
起锅烧油，将腌制好的瘦肉放入锅中，充分搅拌，直到瘦肉全部变色，盛出备用；
锅里剩下的油继续加热后放入切好的莴笋，进行翻炒，炒到微熟后放入刚才的瘦肉，继续翻炒（由于剁椒的原因，不用放入食盐）。
莴笋和瘦肉全炒熟后就可以出锅啦~（若吃不了辣的友友们可以不放剁椒哦~放入适量的食盐就好）。
凉拌莴笋
所需食材：莴笋、蒜、小米辣、食用油、食盐、鸡精。
步骤：
先将莴笋去皮后，清洗干净后切成细丝；
接着把小米辣清洗干净后切碎放一边待用；
起锅烧水，等水开后放入莴笋焯10秒钟后捞出控干水分放盘子中待用；
准备一口炒锅，锅热后倒入凉油，放入切好的蒜爆出香味儿；
在盘子里的莴笋中放入适量的食盐、小米辣后均匀地淋上爆香过的蒜油后，用筷子充分搅拌后就可以食用啦~
驼奶莴笋
所需食材：24根莴笋尖、驼奶调制20ml、植物油、鲜汤、葱花、湿淀粉。
步骤：
摘莴笋叶子的时候，最好留4片嫩叶，清洗干净后切丝，用刮皮刀去掉茎部的皮，笋尖要连着嫩叶；
起锅倒入植物油，待油热后把莴笋整理一下，放入锅中过一遍油，待八分熟时，捞出控油；
炒菜锅中的油留下一点，放入葱花爆香后，放入鲜汤、食盐、味精，再次将莴笋放入炒锅中炒上2分钟，捞出放入盘中；
4、将盘子中的汤汁篦出回锅，加入驼奶后，用适量的湿淀粉进行勾芡，烧开后均匀地淋在炒好的莴笋上一道美味就做好啦~
