我常常想，为什么现在连买个东西我们都要担忧。买菜我们担忧打农药，买水果我们担心打甜蜜素，外面吃饭我们担心地沟油，现在连吃个枸杞我们都要担心会不会是熏硫或者亚钠的。这其实不是一个正常的现象，也不是一个好现象。如果连入口最基本的食品我们都要担心这担心那，那么我们人生该多累。关键是你担心来担心去也没用，因为不是我们熟知的领域我们很难通过肉眼去找到存在的猫腻。
现在卖东西很多都是打着产地的名义，但是难道人在产地的就一定是天然好产品吗？我们说到燕窝，有多少人去产地旅游的时候花钱购买了燕窝，结果呢？买 *** 真价值的天然燕窝了吗？没有。几乎95%的旅游燕窝都是坑人的。那么枸杞也是一样，一个外行人即使去了产地，看到了琳琅满目不同品种的枸杞，你也是没办法分辨到底哪个才是天然绿色哪个是熏硫的。
其实枸杞跟燕窝一样也是分品种的，但是几乎销售商没有把这个概念提出来，因为品种不同药性也是不同的。红枸杞是药食同源的食品。
当然红枸杞还根据产地分，这个我相信大家都知道，青海，宁夏，甘肃，新疆等地。但是网上每个人都说我家的枸杞是宁夏的，有那么多宁夏枸杞吗？没有。枸杞树的年龄一般是在八年左右，然后就要种其他东西，比如玉米，小麦等。然后再重新换。
枸杞有很多品种，青海叫柴杞，但是它的糖分太高，药性比较差，虽然个头比较大，但是很便宜。还有甘肃、中宁等地枸杞都有不同的品种不同的叫法。只不过很多人是不分品种的，直接上机子上筛选。
中宁很多地方已经不种枸杞了，因为很多地种了7、8年树都已经伤了，现在中宁几乎就是一个全国最重要的集散地而已。
小新家枸杞的基地位于甘肃景泰，其实我们开车到中宁也就是40分钟时间。其实严格来说宁夏中宁跟甘肃景泰都在一起的，只不过划分的时候一个划到景泰一个划到甘肃。枸杞一定要选老品种，药性很好。现在市面上有很多新品种，但是都是在老品种的基础上改良的，但是药性都没有老品种好。
然后我们说到大家比较关心的两个点，一个是上浮率，一个是枸杞的白点。上浮率最主要是检测糖分含量，如果是柴杞，因为它的糖分较高，所以泡水之后很多会下沉。而好的枸杞糖分低，但是枸杞多糖含量高，药性好，就几乎都会浮在水面。
其次是白点，也就是果蒂。硫磺熏然的枸杞是没有白点的。
这里要说一些注意事项：
1.不要相信什么头茬。其实头茬不是大家想象中那么好，这都是噱头。你知道真正的红枸杞头茬，是有很多红缨蚊虫害及坏果的。
2.不要看大小、品种不一样，药性也不一样的。
3.不要看色泽，越鲜艳的反而含硫量严重超标。
4.好的枸杞，打开袋子，会有淡淡的枸杞原香味出来，闻一闻是很舒服的，而不是酸酸的气味。
为什么要选绿色老品种的枸杞？
因为老品种的红枸杞，它的枸杞多糖，甜菜碱的含量都是更高的。对于护肝，明目效果都是最显著的。
那么怎么区分含硫红枸杞与天然绿色红枸杞呢？
其实硫磺薰染和亚钠对于红枸杞来说是一样的，都是产生大量的二氧化硫，可以在南方潮湿地区保持干度和色泽！大家可以看看硫磺熏染的红枸杞（图1.2.）表皮光鲜，色泽艳丽，闻起来有一股淡淡的的酸味！图（3）为绿色认证的天然好枸杞。
这个是青海的红枸杞，青海的红枸杞特点就是个大，糖分高。有这种类似枸杞的可以尝一下，很甜，再用手去抓一把枸杞，都会粘在一起。其实日常生活中也比较常见，经常买的时候枸杞是粒粒分明的，开罐一段时间后枸杞就自发的粘在一起成块状了。
再说一下色泽，这个红枸杞从色泽看，应该是青海农户自己晾晒的，自然晾晒的枸杞基本上都会用亚钠。
亚钠的作用：1、颜色好看 2、杀菌效果好，储存时间久
因为自然晾晒的枸杞水分很高，农户晾晒枸杞水分都在20%以上，如果不用亚钠的话，很容易受潮发霉。
这里再讲一点地理小常识。
甘肃是一个狭长地带，小新家枸杞基地景泰和宁夏中宁都是一样的，在6月底采摘基本上到9月份就已经完成了采摘-晾晒-烘干-入库等操作（这也是大家一直以来喜欢买宁夏枸杞的原因之一）。
而甘肃瓜州这一带采摘到入库是8月-10月。
青海是9月-11月，这个时候青海的天气已经凉了，自然晾晒的话没办法做到特别干，就需要添加亚钠。
