白酒是中国最热销的酒水之一，而与之相媲美的除了啤酒就只有红酒了。在咱们中国许多人都喜欢把葡萄酒叫做红酒，因为大部分人都认为葡萄酒都是红色的，所以葡萄酒就是红酒，但其实这是一个误解，因为葡萄酒本身并不只是红色，它也分红葡萄酒和白葡萄酒，俗称干红和干白，而这二者不但颜色不同，在味道口感各方面差别都很大，大家如果不懂可别买错了。
干红和干白的区别？
1、原料区别。干红葡萄酒是用皮肉全红或皮红肉白的葡萄 *** 而成，而干白葡萄酒则是用皮肉全白或浅色果皮的葡萄，去皮，只取其果肉 *** 而成，二者原料不同这是本质区别；
2、酿造工艺区别。干红葡萄酒是指将葡萄的果肉和果皮一起进行短时间混合发酵，然后进行分离、陈酿而得到的葡萄酒，而干白葡萄酒是将葡萄经过皮肉分离，取其果肉进行发酵，并酿制而成的葡萄酒，因此二者酿造工艺不同；
3、颜 *** 别。干红葡萄酒一般颜色呈红宝石色、红石榴色或紫红色，色泽较深但透亮，而干白葡萄酒一般颜色呈浅黄色、浅黄带绿色或黄色，色泽较浅；
4、口感区别。干红葡萄酒入口较酸，回味微甜，带少许涩口感，而干白葡萄酒入口微酸，口味香醇，回味甘甜，无明显涩口感；
5、含糖量区别。干红葡萄酒的含糖量不高，因为带皮 *** 所以酸味较高，而干白葡萄酒的含糖量略高，因为去皮 *** 所以甜味更足，口味更纯正。
干红和干白谁更好？
干红和干白都很好，但各有优势，具体如下：
1、干红葡萄酒更有营养。干红葡萄酒蕴含丰富的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸，比例都要高出干白葡萄酒，因此从营养上来看干红更好；
2、干白葡萄酒更好喝。因为干白葡萄酒只用葡萄肉 *** ，所以含糖量更高，口感更加酸甜适口，无涩味，而干红葡萄酒因为带皮 *** ，一般具有明显酸涩味，口感上不如干白葡萄酒好喝；
3、干红葡萄酒赏味期更长。因为葡萄皮内含有较多的单宁，而干白 *** 因为没有用皮，所以单宁含量极少，而单宁是维持赏味期的关键成分，因此干白的赏味期较短，不如干红酒质稳定，红酒赏味期更长。
喝干红和干白时需要注意什么？
不管是喝干红还是干白，都需要注意饮用时的温度控制，这样才能得到更好的口感，具体如下：
1、喝干红葡萄酒。干红葡萄酒经专业人士测定，在16摄氏度到18摄氏度之间品尝干红葡萄酒时，可以获得更好更香醇的口感，回味更香浓；
2、喝干白葡萄酒。干白葡萄酒则需要更加清凉的状态，需要温度控制在8摄氏度到10摄氏度之间才能得到更好的口感，因此从这点来看喝干红葡萄酒会更有优势。
