有一定补益作用。
南瓜粥的主要材料是南瓜和粳米，虽然体积大，但是热量较低，南瓜粥中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进身体毒素的排出，食用后还能增加饱腹感，减少晚上的进食量，可以辅助做身材管理。
南瓜晚上可以吃。
南瓜是一种富含营养的蔬菜，主要成分是碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、钾元素、磷元素等，男女老少皆可食用，晚餐宜清淡，晚上吃南瓜尽量以蒸煮的方式，减少油盐的摄取量，对身体健康也有好处。
有一定的减肥作用。
南瓜是一种营养丰富的低热量蔬菜，南瓜中的膳食纤维进入肠胃后可以促进肠胃蠕动，果胶可以加速肠胃的吸收速度，使糖类物质的吸收速度减慢，控制身体血液中的含糖量，从而达到减肥的作用。
南瓜粳米粥材料：南瓜、粳米。
做法：
1、挑选新鲜南瓜。
2、将南瓜去皮挖籽后洗净。
3、粳米洗净，浸泡半个小时。
4、粳米倒入炖锅中，炖1个小时。
5、用榨汁机将南瓜打成泥。
6、将南瓜泥放在炖锅中和粳米同煮20分钟。
7、搅拌均匀。
8、出锅。
大米南瓜饭材料：南瓜、大米、食用油、食盐、水。
做法：
1、新鲜南瓜去皮挖籽后切成块状。
2、大米淘洗干净。
3、在锅里倒入少许食用油。
4、烧热后放入南瓜进行翻炒。
5、一分钟后倒入清洗干净的大米在锅中。
6、加入少量清水，使其没过大米。
7、盖上锅盖焖15分钟。
8、打开锅盖，放入食盐。
9、搅拌均匀后盖上锅盖，然后继续焖20分钟。
10、出锅。
1、不宜大量食用南瓜是一种高钾食物，适量食用可以补益身体，过量食用则会损伤健康，因此，晚上吃南瓜时不宜大量食用，以免引起身体血液中的钾元素超标，造成身体伤害。
2、品种多样南瓜中含有丰富的营养成分，吃南瓜的时候可以搭配其他营养食物一起食用，让晚餐营养更为全面。
