白菜脆嫩爽口，味道甘美，且可较长时间地保鲜贮藏，是冬季常见蔬菜。在我国北方冬季，白菜是餐桌上极常见的蔬菜，故有“冬日白菜美如笋”之说。那么白菜吃了有什么好处呢？
一、提供钙质
1棵成熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必需的营养成分。
二、增强免疫力
白菜性甘淡平和，做菜肴与肉同煮则味美清爽，开胃健脾，含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美亦有作用。
三、助谢排毒
大白菜含大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
四、养血护心
白菜所含微量元素钼可抑制体内亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
