在夏季,有一种常见的蔬菜深得大家的喜爱,相信很多人吃过,这个蔬菜就是——黄瓜。黄瓜口感爽脆,汁水丰富,是既能当蔬菜又能当水果食用的食品。
你知道吗?黄瓜有很多好处,但是有些人却不能吃!今天荷叶健康就和大家聊聊,这个常见的蔬菜有哪些好处。
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黄瓜的营养
黄瓜起源于古印度的东北和西北地区,后来汉代的张骞将西域打通,才传入我国。传入过来后深受老百姓喜爱,如今更是咱们餐桌上常见的蔬菜。
现代研究发现,黄瓜含有十分丰富的营养。每一百克黄瓜中含有糖类物质7.6克,蛋白质0.8克,脂肪0.3克。它还含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸以及多种游离氨基酸、纤维素、绿原酸、核黄素、挥发油、丙醇二酸等营养物质。
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黄瓜的药用
黄瓜在我国有数千年的栽培历史,我国传统药学集大成者《本草纲目》记载,黄瓜味甘性凉,能清血除热、解毒消炎、解渴利水、除湿滑肠的作用。
现代研究发现,黄瓜中的葡萄糖苷,可以提高人体免疫力,具有抗菌化毒的作用;黄瓜中的葫芦素对逆转细胞免疫缺陷,激发细胞免疫功能,阻止肝细胞脂肪变性,抑制肝纤维增生等方面有一定作用。
黄瓜中的丙醇二酸能有效抑制糖类物质转化为脂肪,减少体内脂肪的生成。黄瓜中所含的纤维素能够促进肠胃蠕动和加快排泄、还具有降低胆固醇的作用。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到抗氧化、抗衰老的效果。
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黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。
黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
这里再提一句,黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。
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适宜人群
黄瓜适宜大多数人来吃,尤其是从事高强度劳动、长期服药、容易疲倦的人,长期食用黄瓜能及时调理身体状态。
吃黄瓜时要注意
黄瓜性凉,吃黄瓜容易损伤脾胃,且增加肠道的滑利程度,不仅影响消化,还容易导致腹泻,因此建议消化能力差、易腹泻的人少吃黄瓜,尤其是少吃生黄瓜。
普通人吃黄瓜也要注意适量,不要一次性吃太多,以免引起消化系统疾病。
黄瓜不适宜与花生同食,容易导致腹泻,也不宜辣椒、番茄、油菜等同吃,会影响到维生素C的吸收消化。
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有关黄瓜的谣言
网上有个关于黄瓜的谣言,说黄瓜在生长过程中被农民安排了避孕药,这是真的吗?
其实是黄瓜在挂花结果时,会给它施加一种植物生长调节剂。这种物质只对植物起作用,来调节黄瓜的生长和发育。这里和大家强调下,请大家放心,这种物质和动物避孕药在结构、作用靶标和机理方面完全不同,对人和动物不产生任何作用。
以上就是有关黄瓜的全部内容了,营养价值高、又减肥的健康食品——黄瓜,你吃了吗?