虽然现在不是吃小龙虾的季节，但是小龙虾这种美味是每个人都抵抗不住的。而且小厨也相信很多朋友都非常喜欢吃小龙虾。今天小厨就给大家分享一个，怎么才能把小龙虾做的好吃？
我们很多人之前就吃过爆炒龙虾尾，麻辣小龙虾等等。虽然这些都很好吃，但是小厨更喜欢蒜香小龙虾。满满的蒜香味，充斥在嘴里面，那口感和味道真的是太好吃了。下面小厨就跟大家一起来分享一下。
首先我们需要准备大量的蒜切成末，放在一边备用，然后我们将小龙虾刷干净。要想小龙虾的肉质紧致，这里就不要去虾线了。将小龙虾洗干净，控干水分之后，我们起锅烧油，油温五成热的时候，将小龙虾放进去，炸上15秒左右，经过油锅的炸，小龙虾的肉质更紧致。
锅中留底油放入姜末，葱白末，泡椒末，炒出香味之后，再把切好的蒜末放一半进去炒香，不过不过我们可以提前将切好的蒜末洗一洗，这样的话可以去除蒜的苦味儿。然后再把小龙虾放进去翻炒均匀。
在加一罐啤酒，开大火煮一会，然后再把剩余的蒜末放进去翻炒均匀。放点食盐，鸡精，白糖，蚝油再次翻炒均匀就可以了，出锅前我们再撒点小葱，香菜。你们学会了吗？这样做出来的。蒜蓉小龙虾特别的香，每一个龙虾都包含了满满的蒜香味儿。这吃上一口，真的是太幸福了。我是小厨，一个有个性的小厨娘！
