啤酒鸭的做法 最正宗的做法（啤酒鸭正宗的做法）

之一步骤：

准备半只鸭，一瓶啤酒，姜，小葱，蒜头，八角，香叶，小茴，桂皮，一颗辣椒，喜欢吃辣可以多放

第二步骤；

把鸭剁块状，姜葱蒜切片

第三步骤：

锅中放水放鸭肉焯水，放葱结，姜，料酒祛腥，水滚撇开泡沫，捞起，把鸭肉洗干净

第四步骤：

锅中放油烧热放姜片，小葱白，蒜头，香叶，八角，桂皮，小茴，一颗干辣椒，“喜欢吃辣的可放豆瓣酱，在放多几颗干辣椒和花辣”，爆炒香放入剁好的鸭肉翻炒金黄色

第五步骤：

放入一瓶啤酒，啤酒跟鸭肉是平的就可以

第六步骤：

放盐一勺，鸡粉少许，胡椒粉2勺，生抽2勺，老抽2勺，糖半勺，海鲜酱少许，

第七步骤；

盖盖小火焖40分钟，开盖大火收汁，盛出即可

第八步骤：

撒上葱花，看着好有食欲，看着口水都流出来了。在咽口水