凉拌青瓜的做法？
凉拌青瓜的做法详细介绍
凉拌青瓜
材料：青瓜、粉皮儿、蒜蓉、陈醋、盐、酱油、味精、麻油、芥末油。
做法：（1）把干净的青瓜、粉皮儿预先放在冰箱里冷藏。
（2）洗干净砧板，从冰箱里拿出青瓜切丝或拍段、粉皮儿切条一起放在深盘里。
（3）根据自己的口味分别加入生蒜蓉（可杀菌）、山西陈醋（要小心挑选，现在有很多假货）、盐、酱油、味精、麻油、芥末油（不放会缺少风味儿）。
（4）喜欢的话，最后加上芝麻酱。天啊！！！一道清爽冰凉、美味的凉拌青瓜就做好了。
凉拌青瓜
主料:鲜嫩青瓜
佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花
1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上；
2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油；
3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。
4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。
类似做法，你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料，也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉，效果都不错。
提示：炒料时花生油不能多，只将佐料滋润爆香即可，多了影响口感。另外，有一种独头小蒜〈不是指圆圆的头那种哟〉，你将它洗净后切成粗丝，用盐码放后挤去水份入盘，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之极。夏日炎炎，当你没了口味，不妨试下这个凉菜，
凉拌青瓜
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
2.把香菜切碎.
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
4.拌匀.
5.大功告成,可以吃了.
想吃辣的话,可适当加点老干妈.
凉拌青瓜
◆原材料：青瓜500克，蒜蓉10克，红椒10克。
◆调味料：盐2克，味精2克，鸡精2克，生抽3克，陈醋5克，辣椒油5克，麻油5克，花生油10克。
◆特别提示：青瓜就是我们常说的黄瓜，用刀拍松后再拌，更易入味。
◆烹饪方法：
? 1、将青瓜洗净，切开去除瓜籽，再切成滚刀状；红椒切成长细丝。
? 2、将青瓜块、蒜蓉和红椒丝盛入碗内，加入所有调味料一起拌匀。
? 3、拌匀后盛入碗内即可上桌！
凉拌黄瓜的做法
如果你的黄瓜够嫩，就做凉拌拍黄瓜吧。
1。 拍黄瓜， 刀放平了，对准黄瓜那么一拍，如果你的黄瓜足够新鲜，黄瓜会裂
成指头肚大小的小块，如果黄瓜有点疲了，你就要再横竖加几刀，切成小块。拍黄瓜很重要，切成的小块不如拍出来的好吃。
2。捣蒜末，把捣好的蒜放到黄瓜上，把盐撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要
搅拌几下，黄瓜就做成了。
3。在开吃前放蒜盐香油最好，放早了，黄瓜就不新鲜了。
这样的做法简单，但做出来的黄瓜最爽口，如果是晚餐，你又不出门，那就试一下这种做法吧。
凉拌青瓜
材料：青瓜、粉皮儿、蒜蓉、陈醋、盐、酱油、味精、麻油、芥末油。
做法：（1）把干净的青瓜、粉皮儿预先放在冰箱里冷藏。
（2）洗干净砧板，从冰箱里拿出青瓜切丝或拍段、粉皮儿切条一起放在深盘里。
（3）根据自己的口味分别加入生蒜蓉（可杀菌）、山西陈醋（要小心挑选，现在有很多假货）、盐、酱油、味精、麻油、芥末油（不放会缺少风味儿）。
（4）喜欢的话，最后加上芝麻酱。天啊！！！一道清爽冰凉、美味的凉拌青瓜就做好了。
凉拌青瓜
主料:鲜嫩青瓜
佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花
1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上；
2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油；
3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。
4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。
类似做法，你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料，也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉，效果都不错。
提示：炒料时花生油不能多，只将佐料滋润爆香即可，多了影响口感。另外，有一种独头小蒜〈不是指圆圆的头那种哟〉，你将它洗净后切成粗丝，用盐码放后挤去水份入盘，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之极。夏日炎炎，当你没了口味，不妨试下这个凉菜，
凉拌青瓜
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
2.把香菜切碎.
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
4.拌匀.
5.大功告成,可以吃了.
想吃辣的话,可适当加点老干妈.
凉拌青瓜
◆原材料：青瓜500克，蒜蓉10克，红椒10克。
◆调味料：盐2克，味精2克，鸡精2克，生抽3克，陈醋5克，辣椒油5克，麻油5克，花生油10克。
◆特别提示：青瓜就是我们常说的黄瓜，用刀拍松后再拌，更易入味。
◆烹饪方法：
? 1、将青瓜洗净，切开去除瓜籽，再切成滚刀状；红椒切成长细丝。
? 2、将青瓜块、蒜蓉和红椒丝盛入碗内，加入所有调味料一起拌匀。
? 3、拌匀后盛入碗内即可上桌！
凉拌黄瓜的做法
如果你的黄瓜够嫩，就做凉拌拍黄瓜吧。
1。 拍黄瓜， 刀放平了，对准黄瓜那么一拍，如果你的黄瓜足够新鲜，黄瓜会裂
成指头肚大小的小块，如果黄瓜有点疲了，你就要再横竖加几刀，切成小块。拍黄瓜很重要，切成的小块不如拍出来的好吃。
2。捣蒜末，把捣好的蒜放到黄瓜上，把盐撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要
搅拌几下，黄瓜就做成了。
3。在开吃前放蒜盐香油最好，放早了，黄瓜就不新鲜了。
这样的做法简单，但做出来的黄瓜最爽口，如果是晚餐，你又不出门，那就试一下这种做法吧。
凉拌黄瓜的做法？
One~把黄瓜洗净，切成片或者丝，放入盘中，倒适量的醋（一根黄瓜10毫升陈醋），腌制30分钟，在腌制过程中每5分钟搅拌一次，30分钟后放入适量白糖（一根黄瓜一汤匙左右，也可按个人喜好放），凉拌糖醋黄瓜就好了。
Two~把黄瓜洗净，切成丝，放入盘中，倒点香油（纯芝麻油），洒适量的葱末在黄瓜上，热锅，倒入适量的食油，等油烧热后，放入适量的蒜蓉.姜末.干辣椒粉，爆炒1分钟后起锅，把它淋在黄瓜上，再搅拌均匀，就完成了。拌黄瓜的方法太多了，不值得一写，你问下身边会做菜的熟人都能告诉你，但要靠这个取悦老婆难了点，你老婆不笑话你就不错了！还是给你推荐一个别具风味的黄瓜凉拌菜，既然做了好事就得让人说你好，你说呢？
甜辣黄瓜皮
原料：黄瓜、泡红辣椒、盐、白糖、醋精和素油各适量，味精少许。
制法：1、用果刀把黄瓜皮削下来（瓤就手啃着吃了），应使成螺旋状，再将其切成数段，略撒些盐，拌匀后倒在漏勺里控水，将两个泡红辣椒斜切成圈状；
2、取一小碗，放入一些白糖，再滴几滴醋精，撒少许味精，倒一点泡红辣椒的汁水；
3、旺火上坐油锅，在油最热时，将黄瓜皮和红辣椒圈一起放入，迅速翻炒约10秒钟即将糖醋汁加入，再翻炒两下便起锅装碟，等凉透后食用。
*红绿相间，色泽悦目，酸辣爽口。
拌黄瓜的方法太多了，不值得一写，你问下身边会做菜的熟人都能告诉你，但要靠这个取悦老婆难了点，你老婆不笑话你就不错了！还是给你推荐一个别具风味的黄瓜凉拌菜，既然做了好事就得让人说你好，你说呢？
甜辣黄瓜皮
原料：黄瓜、泡红辣椒、盐、白糖、醋精和素油各适量，味精少许。
制法：1、用果刀把黄瓜皮削下来（瓤就手啃着吃了），应使成螺旋状，再将其切成数段，略撒些盐，拌匀后倒在漏勺里控水，将两个泡红辣椒斜切成圈状；
2、取一小碗，放入一些白糖，再滴几滴醋精，撒少许味精，倒一点泡红辣椒的汁水；
3、旺火上坐油锅，在油最热时，将黄瓜皮和红辣椒圈一起放入，迅速翻炒约10秒钟即将糖醋汁加入，再翻炒两下便起锅装碟，等凉透后食用。
*红绿相间，色泽悦目，酸辣爽口。
先把皮剥掉，然后切片，放糖或者盐，随她自己口味了最简单的，把黄瓜用刀排扁了，切快撒盐，放些蒜拌拌就行了黄瓜洗净 切成条 蒜三到五瓣 拍碎 加盐 醋 鸡精 拌匀等上五分钟即可食用、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6 【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i 【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。 四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 [制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。 2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。 3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r 五、蒜泥拌黄瓜。 1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟； 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。 六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分 制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。 特点: 鲜脆味美，清淡利口。 如果你喜欢吃洋葱的话，那就可以凉拌一道洋葱丝来吃，办法很简单我这不会做饭的拌出来的都好吃的不得了～呵呵！要用白皮的洋葱，红皮的炒鸡蛋可以，但凉拌的还是白皮的清脆爽口啊！……把皮剥干净，洗干净先切成一半，再单切成丝来，切的时候可以戴个眼镜……我就是啊～好！然后～放点酱油～不能太多，能够大概都上了颜色就可以了，再放点盐和味精，最后放点香油……哈哈就好了！老好吃了，包你吃掉3碗饭……洋葱对身体非常好，有防癌和抗老化的作用哦………… 先把黄瓜用井水泡几分钟，然后用刀用力砸黄瓜，不要太用力把黄瓜切了，加盐，拌一下放少许盐和糖、醋、蒜泥搅拌，然后放点香油就好了拍黄瓜，先把糖把黄瓜拌匀，再放蒜，香油，醋，盐拌匀就好。一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 '
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。呀，這個菜嘛！我做多啦。
材料：黃瓜、蒜頭
調料：鹽、陳醋、糖
黃瓜切好過熱水、不能太熟哦一下就好！然後放油爆香蒜頭加入黃瓜炒一下就OK拉
然後就放陳醋 鹽 糖拌勻就可以啦~
呵呵 兄弟加油呀先洗净，切花刀，用盐腌制十五至二十分钟，待用。
坐锅，放油少许，油温六成热，放辣椒数个，炸至发黄，放醋和糖（酸甜按口味定)
老出腌好的黄瓜，将汁淋于其上，三小时后即可食用！最简单！黄瓜为什么去皮呢！他的微量元素全在里面！做之前先清洗然后泡制一会~！直接上案板上拍了！切段！对上 糖醋和大蒜和香菜！然后根据个人的 口味可以加上辣椒油和味素和盐！在加上芝麻酱！味道十分美！我会做粉皮拌黄瓜：粉皮俩张，切条形，黄瓜切片切条都行，加盐，加酱油，加醋，加蒜泥，拌一拌就行了，最简单了哈哈最简单的是把黄瓜用刀拍扁了，切成丁，然后加蒜蓉、醋、盐、香油、葱花、麻辣油灯随自己口味拌好
次简单的是黄瓜切条随口味凉拌
最复杂是做蛇皮黄瓜，刀工要好要切得好，在凉拌黄瓜洗净，拍碎(切条也好)，然后加入精盐、味精、辣椒油（喜欢吃蒜就加些蒜）然后一起拌好就可以食用了。黄瓜拍好切块根据个人口味加盐 酱油 醋 味精 放少许芝麻酱 喜欢吃蒜的朋友也可放点蒜泥 搅拌均匀即可
最简单的，把黄瓜用刀排扁了.，放糖或者盐，随她自己口味了凉拌黄瓜有两种口味 咸和甜喜欢甜的就把黄瓜洗干净切好拿白砂糖拌匀夏天吃冰镇口感更佳喜欢吃咸的拿点盐 麻油 醋 少量蒜绒拌匀即可先把黄瓜洗净，将蒜扒好。用刀面将黄瓜拍散，在切块。蒜同上。放入盘中。加入盐、醋、糖、芝麻、香油、花生碎即可。菜名：拍黄瓜
配料：黄瓜2条、醋、老干妈、盐、味精、蒜、姜、香油
方法：将黄瓜用刀拍烂，再用刀切成小块，加蒜、姜、盐、味精拌匀后放入冰箱冰冻30分钟，上桌时再加入醋、老干妈、香油即可。
味道脆口、冰爽，适合夏天食用。
