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Q1：腌十斤鸡蛋要放多少盐？
十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。扩展资料咸鸡蛋的保健功效健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。参考资料 ：百度百科-咸鸡蛋
Q2：腌10斤鸡蛋放几斤盐呢？
放半斤盐吧，因为十斤鸡蛋顶多30个左右，所以放半斤盐足够了。
Q3：腌10斤鸡蛋放几斤盐？
一般来说腌10斤鸡蛋需要放1斤的盐，比例为10比1就可以，也可以根据个人口味适当添加。
Q4：腌咸鸡蛋十斤鸡蛋放多少盐？
腌10斤鸡蛋需要约一斤食盐。拓展————腌鸡蛋1，含义：腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是一道城乡民众爱吃的简单食物，但其腌制 *** 大有讲究，腌制得法，风味更好。腌好的鸡蛋一般煮制即可食用，成品腌鸡蛋具有粗细均匀、肉质鲜滑、咸鲜甘香、的特点。2，做法：（1）黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。（2）饱和食盐水腌制法：水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许。密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。（3）面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
Q5：如何腌鸡蛋出油？10斤水放多少盐？还需要放什么？
首先申明一点，腌鸡蛋较之腌鸭蛋难出油的，如果想要比较容易出油，建议用鸭蛋来腌。接下来是 *** 腌鸡蛋和腌鸭蛋的独门秘笈，绝对出油：1，准备材料，以鸭蛋或者鸡蛋10枚作为计算单位，八角2粒，桂皮2粒，茴香1茶匙，葡萄糖15克，丁香2粒，花椒半汤匙，白酒200毫升。2，鸭蛋或鸡蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出放入盐里滚一遍，使鸭蛋，鸡蛋周身都沾有盐。3，把沾有盐的鸭蛋，鸡蛋，一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内（我使用的是乡镇常见的小号咸菜坛子，用玻璃坛子也行），然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐，随后倒入已彻底凉透的香料水，使水没过鸭蛋。4，最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内，封口放在阴凉通风处45天即可食用！注意事项：1、添加葡萄糖粉的诀窍在于，可以使蛋黄更红心一点，这样的咸鸭蛋很好吃；添加白酒则可以使蛋黄更容易出油。2、罐子可以选用任何可密封的容器，但一定确保无水无油；鸭蛋要先清洗干净并晾干水分，否则鸭蛋容易变成臭鸭蛋。3、鸭蛋要先放入容器内再倒入香料水，否则鸭蛋会浮起来，不易操作。4、除了鸭蛋，其实后来还腌了一坛鸡蛋，但鸡蛋所含成分与鸭蛋略有不同，鸭蛋 *** 咸鸭蛋，蛋黄更大，也更容易出油，吃起来也就更香。5、想要出油，更好是控制在45天以上，在腌制到20天的时候捞出来的腌蛋，虽然已经出油，但可以发现中间还有一点点硬芯，等到45天后再看看。
Q6：如果想腌咸鸡蛋用鸡蛋十斤应该用多少盐呢？
十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。
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