因为南方和北方气候条件的不同,南方的核桃在七月份便可成熟,而北方的青皮核桃成熟期一般在九月上旬到中旬。由于青皮核桃存在品种上的差异,早熟品种的成熟时间要比晚熟品种的成熟时间早十八天左右。青皮核桃又名胡桃,属于坚果类,最外面的果皮比较的平滑,中间的果皮比较的肉质,内果皮较为坚硬。由于青皮核桃的青皮有药用的作用,核桃仁可以榨油,也可以作为药材使用,此外因为核桃仁滋补大脑的功效较好,受到初高中家长们的喜爱。
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